一、土鸡品种排名
1、固始鸡 |
2、清远麻鸡 |
3、长汀河田鸡 |
4、浦东鸡 |
5、寿光鸡 |
6、泰和乌鸡 |
7、文昌鸡 |
8、狼山鸡 |
9、芦花鸡 |
10、北京油鸡 |
1、固始鸡
固始鸡是有着“土鸡之王”美誉,[bai]外观较为秀丽的蛋肉兼用鸡,因抗逆性强、饲养效益好而成为我国宝贵的家禽品种资源之一,并因鸡肉中含有丰富营养元素,烹饪后具有肉美汤鲜的特点而著称于世。
2、清远麻鸡
清远麻鸡是因募集的背侧羽毛上散落有细小的黑色斑点而得名,凭借小体型却有着皮薄骨软、皮下脂肪发达特点而成为中国活鸡出口的小型肉用鸡之一,像广东名菜白切鸡等菜品都是利用这个鸡种来制作的。
3、长汀河田鸡
长汀河田鸡是一种以稻谷和玉米为主要食物,通常放养在竹山、果园等纯天然环境中,是全国八个肉鸡地方品种之一,并因这种鸡肉质细嫩,皮下脂肪适宜,鸡肉中含有较高的蛋白质含量而有着世界五大名鸡的美誉。
4、浦东鸡
浦东鸡因成年鸡种可长到9斤以上,[bai]因此又有着九斤黄的别称,是中国体型较大,具有相对优良肉质的黄羽鸡种,年产蛋量可达100-130枚左右,而这个肉蛋兼用型鸡种出品的肉质不管是白斩、红烧等烹饪方式,均为上乘。
5、寿光鸡
寿光鸡是山东寿光市特产,是在很多古籍中有所记载的中国四大鸡种之一,又被称为寿光慈伦大鸡,因具有高大的体躯,附在体躯上的羽毛黑色负有闪亮的光泽而较具特点,此鸡种产出的肉质细嫩、烹饪后风味鲜美,极受市场的欢迎。
6、泰和乌鸡
泰和乌鸡是主要产于江西省泰和县的中国特有禽类,因具有乌皮、乌骨、乌肉等十大特征,鸡肉具有较高的食用价值,而这种鸡全身从骨到肉再到内脏均可入药,并具有相对较高的药用价值,因此有着“十全珍禽”的美称。
7、文昌鸡
文昌鸡是主要产于海南省文昌市的国家地理标志产品,是有着400多年养殖历史,具有皮薄肉嫩特点的中国知名土鸡品种,而这个海南省地方优良肉鸡品种海位于海南四大名菜之首,其中以白切和海南鸡饭的做法可体会到鸡肉的鲜美。
8、狼山鸡
狼山鸡是原产于江苏南通市如东县的肉蛋兼用型鸡种,[bai]而狼山鸡按毛色大致可分为纯黑、黄色和白色三种,其中有着纯黑富有光泽羽毛的鸡种在100多年前就被列为国际标准品种,并因鸡种体肥强健、产蛋量大且质优而著称,具有很高的经济价值。
9、芦花鸡
芦花鸡是参与山东省汶上县,具有黑白相间羽毛,外观辨识度较高的瘦肉型鸡种,因鸡肉的皮下脂肪含量少,出肉率高,肌肉含量高;烹饪后具有肉质紧密、娇嫩鲜美的特点,因此成为较受欢迎,且经济价值较高的黑色保健食品。
10、北京油鸡
北京油鸡是主要产于北京房山、怀柔等九个区的肉蛋兼用性鸡种,具有中等的体躯和优良的肉质,其中的肌内脂肪和产出鸡蛋中所含的脂肪酸含量都相对较高,曾经因凤头、长相颇为奇特,具有一定的观赏性,因此还被当成是宫廷贡品。
二、中国十大稀有鸡品种大全
在世界范围内广泛存在,且存在历史悠久,也是我们日常餐桌上必不可少的美味,不过鸡的品种真的是非常多,日常我们见的无非也就是一些土鸡、肉鸡或则会野鸡。今天带大家来看看下面几个稀有鸡品种!
1、龙鳞鸡 |
2、长尾鸡 |
3、藏马鸡 |
4、石鸡 |
5、天山雪鸡 |
6、梵天鸡 |
7、天山雪鸡 |
8、丝羽乌骨鸡 |
9、清远鸡 |
10、岑溪三黄鸡 |
1、龙鳞鸡
顾名思义,就是这个品种的鸡品种羽毛像龙鳞一样漂亮,不像其他鸡品种是和鸡身贴服的,这个鸡的羽毛有点外翻。这个鸡是一种非常古老的品种了,现存数量非常少,主要用于观赏!现有关单位正在做保种和繁殖工作。
2、长尾鸡
顾名思义就是尾巴很长,该品种是日本人工杂交的,尾巴最长可以达到6--7米,是世界上羽毛最长的鸟类,主要用于观赏。
3、藏马鸡
羽色介于白马鸡和蓝马鸡之间,生活在海拔3000-4000米的高山和亚高山,外观看起来更像鸟,不过飞的速度很慢,不能远距离飞翔。
4、石鸡
体长27-37厘米,体重440-580克,个体跟鹌鹑差不多。主要生活在低山丘陵地带的岩石坡和沙石坡上。怎么感觉都是一只鸟,好小啊....
5、天山雪鸡
生活在青海,西藏,青海,四川等地,鸡的体型较小,体长60厘米左右,性成熟的公鸡基本在3斤左右。
6、梵天鸡
看了那么多小体型的鸡,最后给大家看看世界上最大的鸡,梵天鸡,又称婆罗门鸡,别看鸡很大,但是肉质真的好,很细嫩,蛋白质含量也高,深受消费者的喜爱。
7、天山雪鸡
天山雪鸡是我国的珍禽品种,它的肉乌黑鲜美、香甜细嫩,品尝起来十分的美味。此外,天山雪鸡的肉质中还含有丰富的氨基酸和人体所需的微量元素,人们吃了会非常的滋补。
8、丝羽乌骨鸡
丝羽乌骨鸡是我国最古老的鸡种之一,它的羽毛洁白如丝,比一般的鸟类还要漂亮。它的体态小巧轻盈、结构细致紧凑,性格十分的温驯。这种鸡的肉质很是鲜美,营养也很丰富,深受消费者的喜爱。
9、清远鸡
清远鸡产于广东省清新县,是当地的家养土鸡。这种鸡体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软,吃起来皮爽肉嫩、鲜香可口,很是美味。
10、岑溪三黄鸡
岑溪三黄鸡是广西唯一没有外来血缘关系的优质地方土鸡,它体型小巧、爱啄好动、肉嫩骨细,不管是直接炒还是煮着吃都很美味。