主料
茭白3根 糟卤半袋
香葱少许 食用油30ml
用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
糟油茭白大丽花的做法步骤
1. 准备原料。
2. 把茭白切掉四边成方柱形，一端开始削掉四个棱角，刀切面呈菱形，然后四个角切下去，厚薄约0，3cm左右，用小刀尖小心转圈削通，轻轻取下。
3. 削好的花瓣泡在清水里。之后又用黄瓜皮做了几片叶子。
4. 锅里加清水煮沸，放入茭白花瓣煮2分钟。
5. 捞出沥干水份浸泡在糟卤汁里。泡15～30分钟即可。
6. 熬葱油。
7. 泡好的花瓣组合在一起成一朵大丽花，加上叶子装饰。
8. 葱油浇在花上即可。
9. 大丽花就是长这样子的...
10. 成品图。
小贴士
主要是雕刻花瓣的环节，要用锋利的小刀就事半功倍。我这把小刀是豆果五周年时获得的奖品，真的好赞用起来很顺手呢。剩下的叶子是用黄瓜皮刻出来的。