如何识别鸽子蛋真假？

山里向茶   2023-09-04  编辑: admin  145阅读  栏目：鸡蛋

主要从两方面观察：

第一，看光洁度。真的鸽子蛋在强光下有点透明，光洁度很好，假冒的鸽子蛋光洁度肯定要差一些。

第二，从蛋壳纹理看，鸽子蛋的蛋壳比较细腻圆润，假冒的鸽子蛋外壳和纹理都显得粗糙一些。另外，煮熟后鸽子蛋的蛋白是半透明的。

目前市场上确有假冒鸽子蛋出售，一般分为两种，一种是用比较大的鹌鹑蛋用草酸等溶液浸泡褪色后冒充的。一种是用小鸡蛋冒充的，建议购买鸽子蛋尽量到正规、有工商营业资质的蛋类销售点购买。

        

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