内容提要：【胡萝卜生吃和熟吃哪个营养好】热度：1050
1. 胡萝卜生吃营养好还是熟吃好
胡萝卜也被称为小人参，其中含有丰富的胡萝卜素、维生素、花青素和钙、铁等元素，对于增强机体的免疫功能有很大的帮助，并且预防上皮细胞癌变的过程中有着重要的作用，胡萝卜中的木质素也能提高人体的机体免疫力，从而间接的消灭癌细胞。
胡萝卜确实是可以生吃，但不如做熟了吃有营养。因为在生食过程中，没有油脂作为溶解维生素A的介质，导致营养和维生素的吸收率大打折扣；反之，如果加入一定量植物油或一些肉丝来热炒胡萝卜，可以使其中的维生素A溶解于植物油或肉类的脂肪中，加速人体吸收。
所以胡萝卜建议还是和肉类一起煮熟了吃比较好，这样可以更好的促进人体对胡萝卜素的吸收。
2. 胡萝卜生吃好还是熟的好处
生吃胡萝卜对身体也是有好处的，因为虽然胡萝卜中含有的胡萝卜素是脂溶性的，需要溶解在油脂中才可以被人体吸收，而且胡萝卜素的吸收部位在小肠，即使胡萝卜不用油脂炒熟，直接生吃，也会在胃中和油脂相遇，被胃中的油脂溶解，但是肠胃不好的人最好还是吃煮熟的胡萝卜，否则容易引起腹泻的问题。
3. 胡萝卜吃生的营养好还是熟的营养好
红萝卜与胡萝卜的区别
1.红萝卜及红萝卜花东北红萝卜是萝卜的一种，为“十字花科萝卜属” ，又名莱服，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。原产于我国，各地均有栽培，东北是我国红萝卜主要产区，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值，大红萝卜带皮生吃营养更丰富。
胡萝卜是“伞形科胡萝卜属”二年生草本植物，又名甘荀，它原产于亚洲西南部，最早演化地为阿富汗，我国各地均有栽培。胡萝卜富含胡萝卜素，是天然的抗氧化剂。胡萝卜熟吃营养才会发挥出来，红萝卜好处还真的多，要是我们能够将它的功能全部发挥出来，那就更大了，还有一个红萝卜的，足以证明人们对红萝卜的深情感了吧
2.红萝卜与胡萝卜有着内在和外在的巨大差别，营养价值和药用功效也有着很多不同。
4. 胡萝卜生吃营养好还是熟吃好呢
胡萝卜无论是生吃还是熟吃都有营养。胡萝卜煮着吃还是炒着吃，属于不同的烹饪方法状态下营养素的突出特点存在区别。如果胡萝卜生吃，可以补充更多地补充水溶性的维生素，如维生素B、维生素C。如果是胡萝卜熟吃，可以更好地吸收到脂溶性的维生素，如胡萝卜素。在适当的温度、湿度的情况下更容易被机体吸收。
5. 胡萝卜生吃营养好还是熟吃好一些
胡萝卜还是炒熟了吃最好，因为生吃不容易消化，生吃会伤害到胃，生萝卜在胃内产生摩擦，给胃造成负担，伤害胃粘膜，生冷食物更危害身体健康，胡萝卜主要营养成份是胡萝卜素，胡萝卜素是酯容性维生素，只能在油酯中才能完全吸收，所以，需要油酯来煎炒熟后再吃最佳，生吃不容易消化吸收，不被人体吸收，直接排出体外，起不到营养作用，又伤害到身体，是不能生吃的原因，炒熟了吃是最好的选择，但炒熟过程中时间不要过长，减少维生素C的流失，建议炒熟了吃是聪聪选择。
6. 胡萝卜熟吃还是生吃有营养
凉拌菜用的胡萝卜是生的，但是凉拌菜的时候，用胡萝卜作拌料肯定是需要经过几个工序才能拌在菜里面。
首先要选择新鲜一点的胡萝卜洗干净后，切去两头及表面不要的部分，然后切成细丝装进小盆里面，倒进凉开水，再放一小勺食用盐，搅拌，浸泡两分钟倒进漏瓢，目的是除去胡萝卜上面未洗净的细菌，再用凉开水冲洗一遍控干水分，这样就可以拌在其他菜里面了。
7. 胡萝卜生吃和熟吃哪个更有营养
胡萝卜可以生吃。胡萝卜富含胡萝卜素、纤维素、微量元素和其他成分。它们有很高的营养价值。不管生吃还是熟吃，它们都对身体有益。吃生胡萝卜只会减少营养的吸收。胡萝卜素只有与油脂结合才能被人体完全吸收。因此，食用前油炸胡萝卜更有利于胡萝卜素的吸收和保护眼睛。如果生吃或熟吃，所含纤维素不会影响吸收。
