山里向茶 2023-09-29 编辑: admin 210阅读 栏目:大豆种植
蒜蓉蒸排骨
【材 料】: 小排骨300公克 辣椒2根 蒜仁80公克
【调 味 料】: A.盐1/2茶匙 味精1/2茶匙 砂糖1茶匙 淀粉1大匙 水20㏄ 米酒1大匙 蚝油1大匙 B.沙拉油100㏄ 香油30㏄
蒜蓉蒸排骨的制作方法:
1.排骨剁小块,以流动的冷水冲洗去血水后捞起,沥干水份备用。
2.辣椒切细;蒜仁切末,以大碗盛装,备用。
3.热锅,倒入100㏄的沙拉油,以大火将沙拉油烧热至油温约180℃,冲入作法2的蒜末中成蒜油备用。
4.将作法1的排骨块倒入大盆中,加入所有调料A及作法2的辣椒细,充分搅拌均匀至水份被排骨块吸收。
5.於作法4的盆中加入作法3的蒜油及香油拌匀,放入蒸笼以大火蒸约20分钟即可。
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