野地里常见的蒲公英，都能怎么吃？
蒲公英是一种有较强适应力的菊科草本植物，具有随风散落，落地生根的能力。除了灵动小巧、惹人怜爱的白色绒球高颜值外，它也是一种有较高营养价值的美食，具有多种美味吃法。
第一是较为常见的鲜蒲公英煮粥，很是鲜香美味。先将采摘回来的野生蒲公英洗净，放置在一旁，再使用清水将大米煮至粥状。为了保证蒲公英的鲜嫩口感，建议在米粥九成熟时，再加入洗好的新鲜蒲公英，煮好后依据个人口味添加其它调料即可食用。
第二是拌酱鲜食或焯水过滤后制成凉拌菜食用，能够润肠通便，清热泻火。新鲜的蒲公英是可以直接食用的，且有一定的药用价值。鲜食是指直接将清洗干净的蒲公英沥干后，直接蘸甜面酱或其它调料食用。凉拌菜的制作方法也比较简单，只需将清洗干净的蒲公英用沸水先煮开约一分钟，再用凉水冷却后，搭配凉拌菜常用调料生抽、蒜泥等，搅拌均匀即可享受美味。
第三是作为饺子或包子的菜馅，是一种能够较大程度保存蒲公英营养价值的吃法。将野生蒲公英洗净剁碎后，混合在肉馅之中，再加入其它调味品，包在饺子皮或面皮之中蒸煮即可。除了连隔壁的小伙伴都馋哭外，还能够补充对人体有益的多种营养成分，是比较推荐的一种吃法。
第四是将蒲公英整体采摘，清洗晒干后泡茶喝。蒲公英最近营养价值的位置是根部，在采摘时，最好连着叶子将整个蒲公英挖下。再统一晾水晒干后储存在通风干燥的容器内，作为茶饮食用。
此外还有一点需要注意的是，为了安全起见，在采摘野生蒲公英时，最好不要选择有庄稼的地方，以免误食表面附有农药的蒲公英。且由于蒲公英表面有大量灰尘，一定要彻底清洗干净后再食用。
像这样的蒲公英可以把它晒干了之后，做成非常好吃的咸菜，特别的下饭，爽口，非常的好吃，有味道。
蒲公英可以泡水喝，泡水喝可以利尿。让你的火气被消灭了，这样你身上的一些火气就没有了，相当的舒服的。
蒲公英可以泡水喝，可以起到清热解毒的效果。而且功效还有很多。
蒲公英 怎么吃
“蒲公英”是一种中药，具有清热解毒的功效。是可以直接食用的，我们在家就经常以其为食。吃法主要有三种：
1、凉拌
摘取新鲜嫩绿的蒲公英叶子用清水洗净，再用开水烫一下，然后根据自己的口味放些调料就可以当作凉菜食用了。
2、做汤
折取新鲜嫩绿的蒲公英叶子用清水洗净，做汤时当作青菜放入即可。
3、沏茶
也可拿整株的蒲公英洗干净泡茶喝。
但是，不管哪种食用方法，浦公英都不可连续多吃，吃的多了容易引起胃肠道不适。可能有些人在食用的初期会有肠道不适，拉肚子。
生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英叶含水分86%，蛋白质1.6克，碳水化合物5.3克，热量约有108.8千焦。
蒲公英-原植物(2张)
蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。性味甘，微苦，寒。归肝、胃经。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。治热毒、痈肿、疮疡、内痈、目赤肿痛、湿热、黄疸、小便淋沥涩痛、疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等。蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
新鲜蒲公英吃法多样，可以生吃、凉拌、炒食、做汤等。生吃的话，有一点点苦，但味美清香，很爽口。凉拌也很简单，将洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，捞出，用冷水冲一下，再加点味精、盐、香油、醋、蒜泥等配料就可以。另外，也可以和绿茶、甘草、蜂蜜等原料一起，做成清热解毒的茶饮。
拓展资料
新鲜蒲公英烹饪方法
方法1、用蒲公英炒鸡蛋（蒲公英，盐，味精，油，鸡蛋、）
方法2、用蒲公英包饺子或混沌（蒲公英500克猪肉500克鸡蛋两个盐、饺子皮、味精、糖、料酒、葱。）
方法3、用蒲公英摊饼
蒲公英是农村常见的杂草，但它也是一种传统的中草药。因为具有良好的保健效果，深受中老年人的喜爱。事实上，蒲公英泡水并不是最好的食用方法，可以改用以下方法食用，保健的效果加倍，而且非常好吃。蒲公英怎么吃呢？
1、蒲公英炒肉
蒲公英和猪肉一起炒，味道更好，滋养效果更好。在许多情况下，似乎为了健康就不能吃肉，这种想法是不对的。身体需要各种营养素，身体也需要肉类中的一些物质。因此，要适当配合饮食，使身体更健康。蒲公英炒肉的能补中益气，清热解毒能更好的起到养生作用，可以多吃。
2、凉拌蒲公英
蒲公英凉拌，营养成分相对完整，对身体的保养效果会更好。因为蒲公英有苦味，使用醋作为调味料，可以去除苦味，产生更好的味道。必须先洗一次然后再煮沸。冷却后，放入芝麻和醋，然后加入一些热油，凉拌蒲公英就可以食用了。
3、蒲公英煎蛋卷
蒲公英不仅可以用来制作饺子，还可以用来做鸡蛋卷。这是很多人非常喜欢的。将新鲜的蒲公英洗净，切碎，加入盐，面粉，胡椒粉和少量水，搅拌成面糊，然后将油倒入锅中，然后倒入面糊中，慢慢炒熟出锅即可。
第一种吃蒲公英的方法：浸泡在水中
蒲公英泡水喝是最简单、最方便的一种方法了。我们通常采取整个蒲公英植物然后干燥它，所以我们像茶一样喝。
但是，这里需要注意的是蒲公英干燥之前的清理要做好。在酿造蒲公英产品时，您可以在茶道中倾倒茶水等第一批水。这样就能避免将蒲公英干燥的时候上面附着的灰尘一起喝下去。
第二种吃蒲公英的方法：煎汤喝
蒲公英煎汤喝是最能发挥蒲公英药效的一种食用方法。通常，这种消费方法仅在用作中药时使用。毕竟蒲公英煎汤喝的话，味道并不是十分的好。
第三种吃蒲公英的方法：炒食
作为保健蔬菜，蒲公英可以通过家庭烹饪方法。它可以炒肉、鸡蛋、海鲜类等一起炒着吃。它味道很好。如果蒲公英煮熟、有利尿的清热和解毒效果将更加显着。