山里向茶 2023-09-01 编辑: admin 158阅读 栏目:鹌鹑
衡阳茶油炒鸡做法主材料分类:
鸡肉类
材料:
鸡(腿、翅)
调味料:
米酒、茶油、油
烹调方法:
1. 热锅,加入茶油及米酒.茶油是一种乔木籽仁榨出的食用油,很香,却没有腻口感
2. 将鸡腿、鸡翅下锅拌炒
3. 闷煮数分即可起锅
主料:鸡肉1500g。
辅料:盐5克 ,糖2克,蚝油20克, 鸡粉2克,酱油15g ,老抽2g,米酒15克, 香菜1根葱1根, 姜2片,花生油 5克。
衡东土鸡的做法步骤
1. 鸡肉洗干净斩块。
2. 香菜、葱、姜分别切好备用。
3. 除了花生油。酒还有葱和香菜外, 其它都放紧鸡肉里拌匀, 稍微腌十分钟。
4. 锅烧热 ,下5克油, 下姜还有葱的白色部分爆香 ,再下鸡块。
5. 没有看到血丝就可以了,熄火。
6. 砂锅烧热 ,把炒过的鸡放进去 ,把酒也放进去, 盖盖子小火焗8分钟 。
7. 放香菜 ,就可以开吃了。
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