如何炖野鸡最营养

山里向茶 2023-08-17 编辑: admin 120阅读栏目：鹌鹑

一、如何炖野鸡最营养

如果是真正的野鸡，把它斩好了用锅放好清水，把鸡肉放进去，加少许的姜就可以了，不要放炖鸡料那样不纯，既然是炖就要煮足够的时间，当然也要放多些水，这样就不容易干。

山鸡炖土豆

主料：野鸡750克，土豆（黄皮）350克，

调料：酱油20克，盐8克，味精5克，大葱10克，姜10克，猪油（炼制）30克，花椒5克，白砂糖20克

1.将山鸡肉剁成块，用清水冲净后，用沸水焯透，捞出备用；

2.将土豆去皮，切成滚刀块；

3.将锅置于旺火上，放入猪油烧热，加上白糖熬成糖色，急速将山鸡肉块放入煸炒上色，添上高汤（1000克），加上酱油、精盐、味精、花椒水、葱段、姜片；

4.烧开后改小火炖半小时左右；

5.放入土豆块再炖15分钟，加上味精即可。

调料里加几只干山楂

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