鲜蘑菇虫子怎么能去掉

一、鲜蘑菇虫子怎么能去掉

放食盐浸泡一会

二、怎么选购新鲜的菌类？

楼主你好···要选择新鲜的菌类应该先捏一捏。观察含水量。有些商贩为了增加分量，会给菇类泡水，用手挤压下就能发现，这样蘑菇不但缺斤短两，储藏期限也更短，容易变质。

看成熟度。勿买过分成熟的蘑菇，7—8成熟最好，否则蘑菇品质容易降低。

看外观。除滑菇、金针菇外，最好购买表面没有腐烂，形状比较完整，没有水渍、不发黏的。

闻气味。选择没有发酸发臭的。

新鲜菇类营养价值最高，干片味道上差一些，腌制和罐头产品在营养和风味上都比较逊色。不过，我们常吃的香菇的香味是在65℃下烘焙出来的，因此干片是最好的选择。对于干片、腌制和罐头类产品，最好选择信得过的大厂家，并注意别买特别白的产品。

这也是我在网上学到的知识···挺有用的··希望你也可以用到···

三、都有哪些种类的新鲜的可食用的食用菌？时间为一至四月份

一至四月份新鲜的食用菌主要有平菇，金针菇，香菇，鸡腿菇，姬菇，双孢菇，杏鲍菇，白灵菇等等很多品种。

四、鲜香菇有没有虫?

新鲜的香菇煮汤之前用淡盐水泡一会儿，有虫子也都泡出来了，回头再焯一下。然后再去煮汤。

干菌类用之前也必须泡开，也要焯下才能用来烹饪。

另外，菌类里如果有小蛆虫的话也没事儿，道理跟枯木上寄生的幼虫一样。他们只吃菌类或者是枯木头。

五、新鲜草菇放冰箱冷冻还是冷藏 最好不放冰箱

最好不要放进冰箱，因为会变软。

原因：

草菇本身遇到水就会长，但冰箱温度又不让它长，所以会进行一点收缩，草菇本身长又长不了，水汽又散不去，就会这样。当然即使是变软的草菇也是可以吃的，关键是要烧熟。

另外请注意一条：如果冰箱里的草菇出现水分，就不要再吃了。新鲜草菇的色泽呈浅褐色到黑褐色，菇体结实有弹性，无论用什么方法煮食，都有清香味。口感好，营养丰富。一般食用茵产品在4℃环境下可保存一周左右，而草菇则不行，新鲜草菇必须在16℃左右的条件下短期储藏。15℃以下，菇体就会软化，4℃左右会自溶成水，且有特殊气味。如果购买的草菇出现这种情况，那说明储藏在冰箱可能已有些时日，已经变质。