葱头炒木耳怎么炒

葱头炒木耳怎么炒

我们先去看看制作这一道洋葱炒木耳所用的食材有哪些吧：

黑木耳300克

洋葱2~3颗

食用油，鸡精，盐，平日里炒菜所用的调味品都一齐备上。

在我们了解了洋葱炒木耳这一道菜所用的食材态汪之后，接下来就是具体的制作方法了，小伙伴们就和多多一起去学习学习吧！

1.将我们所采购回来的黑木耳放在水里浸泡两个小时。（最好使用温水泡发木耳）

2.木耳泡发之后，将木耳的根部清洗干净并且去除杂质，摘成小朵儿。将水分力杆装在盘子里面备用。

3.将洋葱去皮去掉耕地，切成一大块儿，切得随意一些即可。

4.起锅生火在锅中有了温度之后，倒入适量的食用油带油热了之后将洋葱放入热油之中，用大火进行爆炒，大概一分钟就可以了，这时候洋葱的葱香味就会飘出来。

5.这时候将我们洗干净的黑木耳倒入锅中进行翻炒。

6.在翻炒的过程中加入适量的盐，生抽和鸡精。这个步骤可以根据小伙伴们的口味而定。

7.将锅中的木耳和洋葱翻炒均匀之后，就可以装盘出锅啦。

小伙伴们在看了以上这几个步骤，是不是觉得特别的简单也容易上手呢？在这里可千万不要慌，多多在这里唠叨一下，给小伙伴们分享一下做这一道洋葱炒木耳所用的小技巧：

1.洋葱要切的大一些也随意一些，像咐或中等大小的洋葱可以一分为二，然后再竖着切两刀就可以了。（因为洋葱在翻炒的过程中，这些大块便会散落成一瓣一瓣的形状）

2.在我们炒洋葱的时候需要用大火，并且在这个时候锅中不要急着放入任何的调料。（若是急着放调料的话，油脂会锁住洋葱的水分。同时用大火吵的原因是只有在大火的炒制之下，才能让洋葱的香味儿完全散发出来）

3.不仅仅是在炒洋葱的过程中，用大火再倒入木耳之后继续用大火，并且整个过程要快一些。（动作要快，姿势要帅）

唠叨了这么多小伙伴们，是不是都有些迫不及待了呢？然而在这最后的最后，多多在和大家分享一下，对于这一道洋葱炒木耳汁中所含的营养价值有哪些？因为我们在吃东西的时候，不仅要吃得爽快，满足了自己的味蕾，还得考虑着我们的身体健康。

1.洋葱的营养十分的丰富，并且气味比较辛辣一些，通常在切洋葱的时候还会流眼泪。也正是洋葱的这一特点，所以洋葱能够促进我们的消化，增进食欲，并且洋葱还不含脂肪，洋葱的精油可以降低胆固醇。

2.洋葱也是含有前列腺素a的唯一一种食物。所以食用洋葱可以降血压还能预防血栓。所以要是家中有患有高血压和帆简仔高血脂，以及心脑血管病人的小伙伴们，就可以常在家中做这一道菜肴。因为多吃洋葱可以对高血脂和心脑血管病人起到保健的作用。

3.洋葱因为气味儿比较鲜辣，所以还能够起到提神的作用，并且可以降低血糖，也是糖尿病患者的一种食疗蔬菜。

4.黑木耳中的营养价值也是十分高的，所含的蛋白质极其丰富。因此黑木耳也有一个称号，便是素中之荤。

5.黑木耳中的含铁量是最高的，堪比菠菜多20倍，比猪肝多7倍，所以常吃黑木耳可以养颜补血，并且还能够预防缺铁性贫血。

这就是多多在做洋葱炒木耳中所用的方法和技巧，如果小伙伴有更好的方法和建议，记得留言告诉多多哦，多多在这里就给大家先鞠个大躬，谢谢小伙伴们的支持

木耳洋葱怎么做

人们在减肥的路上从未停止过，由专业营养师研究搭配出来给大家的各种营养减肥餐也深受大家的喜爱，其中在各种减肥清单中出现的频率最高的菜就是木耳了。

木耳为何总受营养师的青睐呢？那是因为木耳中有一种多糖的物质，这种物质能够有效的抑制肥胖的形成，同样具有减御租肥效果的洋葱富含着各种微量元素，木耳搭配上洋葱简直就是一碟美味的减肥小菜。那么今天就给大家分享一道洋葱木耳炒腐竹，我特地咨询了营养师朋友这道菜的做法，这菜特别适合减肥中的女人吃，营养高0脂肪，鲜嫩可口，做法简单。

洋葱木耳炒腐竹‍‍

食材准备：鲜木耳100g，洋葱1个，干腐竹150g，蒜3瓣，葱1根，淀粉一小勺，蚝油1勺，生抽1勺，黑胡椒粉1茶匙，清水2大勺，适量的食用油和食盐

第一步：调料：在碗里放入生抽和蚝油各1勺、小半勺食用盐、1茶匙黑胡椒粉、1勺淀粉和适量的清水搅拌均匀。

第二步：洋葱用半个的量就可以了，把洋葱切成片状，蒜切成片，葱切碎。

第三步：锅内注入半锅清水，开火煮沸后放入木耳滚2-3分钟，再放入腐竹滚1-2分钟，捞出来沥干。

第四步：在锅里面刷上一层油，开中火等油五成热，放入蒜片进去煸香，炒香后把洋葱片放进锅里炒，直到洋葱片变得透明入味。

第五步：接着开大火，把木耳和腐竹倒进锅里翻炒半分钟左右后，均匀淋入事先备好的调猛衡料，再次翻炒，等汤汁变得浓稠透明的时候就可以出锅了。

这道美味的洋葱木耳炒腐竹是营养师特别推荐的，而且一点也不需要什么特殊的技巧，简单易上手，在家里面也能做出营养美味的减肥餐，油脂少热量低，还脆嫩鲜香，减肥期间可以安心吃也不用担心长胖，减肥的朋友们都可以试镇知兆着做一下这道菜。

制作小贴士：

1、干腐竹最好泡过再煮，因为腐竹本身是硬的很难软化，直接煮会出现软硬不均的状况，所以应该提前用温水，并在温水里面放一点盐用1个小时左右把腐竹泡发。

2、如果使用的是干木耳，需要用1-2个小时的时间泡发，凉水温水都可，但是用凉水泡的话，木耳的营养比较不容易流失，而且泡出来的口感也是脆嫩的。

3、调料应该要提前调制混合准备好，这样在炒菜的时候就避免了手忙脚乱的去放多或者放少调料而影响菜的味道了。

4、调料里面放入淀粉是为了使汤汁与菜完美融合，也能增加菜的光泽，保持菜外酥里嫩的口感，需要注意的是在倒调料之前需要先搅拌均匀，以免淀粉沉底。

对

清脆可口的木耳是生活当渗做中，大家经常为他每者散吃木耳明目还可以治疗肝炎和肝脏，在生活当中也受到很多人的欢迎，平时木耳和洋葱搭配绝对是欢喜冤家，甜甜的洋葱搭配上脆脆的木耳，既可以保护皮肤又可以美容养颜，与此同时，木耳还可以开发智力，接下来就为大家介绍一下关于木耳洋葱做法有哪些呢？如何做好吃呢？

健康功效：

木耳：润肺止咳、补气、止血

洋葱：健胃、祛痰、利水

醋：消食积、解毒、补血

食材用料：

木耳，洋葱，盐5g，糖，鸡精2g，花生米，醋，酱油，花椒，油，蒜

菜谱做法：

木耳用冷水泡首喊氏开，去蒂洗净，过开水后捞出备用，冷用泡过比热水泡的口感更好。洋葱切小块后用水泡几分钟备用。

花生米用少许油炒熟或烤箱烤熟，晒凉

依次将木耳，花生米洋葱，盐，糖，鸡精，醋，酱油放入容器中拌匀，在上面放捣碎的蒜泥，用花椒油淋到蒜泥上，喜欢吃辣可以放适量辣椒呦!一道夏季爽口凉拌菜出炉了

菜谱小贴士：

小贴士不要用热水泡木耳呦

在这里小编为大家提示一下，以上介绍的这一道木耳洋葱做法有哪些方法简单，用热水泡木耳的时候，切记不可用开水哦，要用温开水来泡木耳，以免造成木耳当中的菌类破坏，常吃木耳清肝明目，木耳属于天然菌类蔬菜，经常吃能够让眼睛更亮，帮助儿童和老年人提高身体免疫力。