蚕豆的热量高吗，吃蚕豆容易长脂肪吗

一、蚕豆的热量高吗，吃蚕豆容易长脂肪吗

蚕豆淀粉含量高达48%，且以直链淀粉为主，脂肪含量较低，仅占0.8%，不容易长脂肪。

豆类所含蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。

氨基酸的组成接近于人体的需要，是我国人民膳食中蛋白质的良好来源。豆类所含的脂肪以大豆为最高，可达18%，因而可作食用油的原料，其他豆类含脂肪较少。

豆类含糖量以蚕豆、赤豆、绿豆、豌豆含量较高，为50%～60%，大豆含糖量较少，约为25%左右。圆做因此，豆类供给的热量也相当高。

豆类中维生素以B族维生素最多，比谷类含量高。此外，还含有少量的胡萝卜素。豆类富含钙、磷、铁、钾、镁等无机盐，是膳食中难得的高钾、高镁、低钠食品。

扩展资料：

一、蚕豆的营养成分

蚕豆营养极其丰富，蛋白质含量平均为30%，是食用豆类中仅次于大豆的高蛋白作物，被认为是植物蛋白的重要来源。蚕豆蛋白中氨基酸种类齐全，8种必需氨基酸中，除蛋氨酸和色氨酸含量稍低外，其余6种含量均高，尤以赖氨酸含量丰富。

其中饱和脂肪酸占11.4%，不饱和脂肪酸占88.6%。蚕豆的矿物质种类齐全，其中含硫0.23%、磷1.2%、铁0.5%、镁0.14%、钙0.19%，同时也是维生素、尼克酸的重要营养来源。因此与大豆高蛋白、富纳消脂肪的特点相比，蚕豆则是一种高蛋白、低脂肪、富淀粉的作物。

二、营养价值

蚕豆健脑。蚕豆营养丰富，富含膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。

蚕豆还有益气健脾、利湿消肿等功效，特别适合暑热和湿气重的夏季食用。嫩蚕豆可以煮熟后直接吃，老蚕豆可以用来煮饭、熬粥。

参考资料来源：百度百科－蚕橘茄衡豆

参考资料来源：人民健康网－夏天必吃的6种豆类食物蚕豆健脑、绿豆解暑

谷田梦（天然谷物食品提供者）解答：

相比于其它蔬菜，蚕豆的热量偏高一些，但与肉类相比仍然较为低。每100克生蚕豆含有约75千卡的热量，多数情况下适当食用不会导致肥胖和越来越多脂肪。

但是，如果我们过量摄入蚕豆，就会让体内能量摄入过多，造成脂肪堆积。此外，一些加工方式也会增加蚕豆的热量，例如将其油煎或含丰富油脂调味品。因此控制食物摄入和选择合适的烹饪方式可以避免增加额外能量贺码。

另外，含有大量碳水化合物和蛋白质，摄入适量的蚕豆有助于维持身体各个器官和组织的正常功能，对减少脂肪的影响还是比较明显的。而适当舒缓压力，通过运动帮助消耗人体过剩的脂肪，有机会远离多余的脂肪，更为利于身体的健康。

总之，作为蛋白质、粗纤维、铁及其它营养物质丰富的食品，蚕豆可以作为一种非常不错的选择，而过度的食用则有可能增加能量摄入和体重增长。建议在保证均衡饮食的前提下适量地享受这份美味。

以上内容返冲由谷田梦（天然谷物食品提供者）解答禅世哪，希望对大家有所帮助。

二、豆类的营养保健功能有哪些？

豆类所含蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。其氨基酸的组成接近于人体的需要，是我国人民膳食中蛋白质的良好来源。豆类所含的脂肪以大豆为最高，可达18％，因此可作食用油的原料，其他豆类含脂肪较少。豆类含糖量以蚕豆、赤豆、绿豆、豌豆含量较高，为50％～60％，大豆含糖量较少，约为25％左右。因此，豆类供给的热量也相当高。豆类中维生素以B族维生素最多，比谷类含量高。另外，还含有少许的胡萝卜素。豆类富含钙、磷、铁、钾、镁等无机盐，是膳食中难得的高钾、高镁、低钠食品。

三、瓜子、花生和炒的黄豆含糖怎样

瓜子可以吃些，葵花籽较好，但量也不宜过多。

四、蚕豆黄豆豌豆那个含糖量高

蚕豆黄豆豌豆这几样食品含糖量多不高，它们主要包含着大量的维生素、植物蛋白质、微量元素及矿物质等，血糖高的人可以食用

五、小红左手抓了一把黄豆大约有45粒，她右手抓了一把糖，大约有多少块

40块喽，这个好像是选择题啊

糖比黄豆大，自然抓的就比黄豆少啊

看在我辛苦打字的份上，给我采纳喽

木木哒