茭白配什么菜最好吃，怎么做？

茭白是一种比较常见的蔬菜，它可以和很多种食材来搭配制作出美味的菜品。比如和咸蛋黄、腊肉、胡萝卜来搭配，做法很简单易学，大家动手制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【腊肉炒茭白】

茭白削皮切成薄片，腊肉用温水清洗干净后切片，大蒜切片，干辣椒剪成小段

起锅烧油，将油烧热后放入腊肉片，翻炒一会，将亮磨尺腊肉炒出油，将腊肉的肥肉部分炒得有些透明后盛出

锅中放入大蒜和干辣椒，将它们炒出香味后，放入茭白，撒上一点食盐，翻炒片刻后放入腊肉，倒上一些料酒，再淋上清水，盖上锅盖，小火焖一会，将食材焖熟后即可出锅摆盘

【金沙茭白】

咸鸭蛋拨壳，然后取出鸭蛋黄。茭白削皮切成小块备用

锅中倒水，将水烧开后放入茭白焯一会，将茭白焯煮至熟透后捞出，沥干水分备用

锅中倒上油，将油烧热后，下入鸭蛋黄，用锅铲将鸭蛋黄压散，敬高翻炒出香味后，放入煮熟的茭白，撒上一点点白砂糖和鸡精调味，开大火，翻炒均匀后就可以关火出锅摆盘了

【胡萝卜茭白炒肉丝】

猪肉切丝，胡萝卜和茭白处理好后切丝，葱切葱花备用

锅中倒上油，将油烧热后放入肉丝，快速翻炒，然后倒上料酒和米醋，然后撒上葱花，炒出香味后，放入胡萝卜丝和茭白丝，倒入一点酱游尺油，继续翻炒，将食材炒熟后，撒上一些食盐和味精调味，翻炒均匀后就可以盛出摆盘了

好吃的胡萝卜茭白炒肉丝就做好了，大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

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牛肉，把牛肉放到锅里焯灶坦水，再捞出来切成片。起锅烧油，把牛肉放进去。加余歼一点生抽，老抽，食盐。隐毁桐再把茭白放进去。大火翻炒一段时间即可。

茭白配洋葱口味非常好，可以直接切片放入锅中爆炒，一定要掌握好，爆炒的时间不能太久，否则会影响口感。

茭白搭配肉丝最好吃，肉丝下锅炒至5分熟后加入茭白和调料，大火炒熟即可。