四季豆的历史记载有哪些

山里向茶   2023-08-29  编辑: admin  244阅读  栏目：玉米种植方法

四季豆的历史记载有哪些

四季豆采自一种攀缘植物，属于中美洲和南美北部安第斯山区的原生 品种d尽管当初培植四季豆的民族，或许也会吃部分未成熟荚皮，然而专门当蔬菜食用的改良品种，却迟至最近200年才出现。今日还有不带叶绿 素的淡黄色“蜡质”品种；此外也有紫色品种，其花青素盖过叶绿素，但烹煮时则变为绿色。豆荚的两面荚片平常由纤维“丝”相连，处理食材时 连荚柄一并撕下，因此西方又称四季豆为“丝豆”。到了 19世纪，纽约已 培育出不具此纤维丝的品种，而时至今日，大多只有家传品种才长有纤维丝，四季豆可分为两大类：圆滚薄荚皮和扁平阔荚皮。如今我们发现，扁 平种的风味都比较强。烹调后的四季豆，风味千变万化，包括几种含硫 物质和“青绿”化合物，不过也含有新鲜菇蕈类要素（辛烯醇），还有一 种带花香的萜烯类物质~

豆类都有什么啊？全部~

豆类泛指所有产生豆荚的豆科植物

农业上的豆类作物有大豆、花生、蚕豆、豌豆、赤豆、绿豆、豇豆、四季豆和扁豆等。

该科植物的根部常有固氮作用的根瘤，是优良的绿肥和饲料作物，如苜蓿、紫云英、田菁、三叶草、黄花草木樨、苕子等。药用植物中有儿茶、决明、甘草、黄芪、葛、苦参、鸡血藤等。有些种类的枝干和树皮常含有单宁、树胶及染料，用于医药、印染及其他工业中，如黑荆、金合欢、阿拉伯树胶、苏木等。绿化造林树种中有台湾相思、楹树、铁刀木、凤凰木、格木、刺槐、槐、黄檀等，木材可供建筑、家具、农具等用。田菁和瓜尔豆的种子胶还可配制成水基压裂液，可增加含油地层的渗透性，从而提高油井的产量。

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