蒜苔豆角炒猪肉的做法，蒜苔豆角炒猪肉怎么做

一、蒜苔豆角炒猪肉的做法，蒜苔豆角炒猪肉怎么做

蒜苔豆角炒猪肉的做法

主料

蒜苔

适量

豆角

适量

肉片

适量

辅料

姜蒜末

少许

盐

适量

生抽

少许

酱油

少许

淀粉

少许

步骤

1.肉片放上少许盐、生抽、酱油、淀粉抓匀，腌10分钟左右

2.豆角洗净切小段

3.蒜苔切小段

4.炒锅中倒入少许油，放入姜蒜末炒香

5.放入肉片滑炒变色盛出待用

6.放入豆角、蒜苔翻炒

7.炒至豆角变色放少许生抽

8.放入肉片，放适量盐，翻炒均匀即可

二、无丝豆和蒜苔能在一起炒吗

可以的；

1.准备西红柿和洋葱，洗干净待用

2.准备蒜苔，去掉多余的，洗干净，切断备用

3.把西红柿和洋葱也分别切成小块，洋葱我切成了菱形块，这样炒出来好看

4.上锅热油，加入小葱和适量的姜丝爆香

5.小葱爆香后，加入蒜苔翻炒，此时的火不要太大了，太大了蒜苔就颜色不好看了

6.蒜苔6成熟了，加入切好的洋葱翻炒

7.等蒜苔成熟了，加入切好的西红柿，翻炒片刻

8.加入适量的调料，盐 、五香粉 和 肉末调料

9.最后加入适量的鸡精，搅拌起来 ，既可以出锅了

三、蒜苔莴笋豆角可以一起做泡菜吗

蒜苔莴笋豆角可以一起做泡菜

泡菜不一定要泡在专用的坛子里，用罐头瓶泡过泡菜，味道也相当不错。

1．泡好泡菜的第一关键是要找一个密封很好的瓶子或坛子，这样才有助于泡菜水发酵，泡出来的菜香脆可口而又不会酸得倒牙。坛子内壁必须洗干净，然后把生水擦干，或干脆用开水烫一下也行。

2．泡菜的周转速度要快。餐馆的泡菜为什么好吃，就因为他们的泡菜是“洗澡泡菜”（晚上泡早上吃，一天内吃完），在味道最好的时候就被干掉了。所以，如果家里的人不多，建议用小坛子或大瓶子泡。如果用瓶子，要检查瓶盖的密封胶是否完好，盖盖时，还要在瓶口蒙二层塑料纸或油纸再把瓶盖拧紧，越紧越好。

3．最好用泡菜盐，即不含碘的盐，否则泡菜容易变软也酸得快。要不就要加足盐，但缺点是太咸，我不喜欢这样做。

4．最好用生水制卤，这样的卤水不娇气，不易生霉花。

5．花椒、干辣椒、姜、少许黄酒是必不可少的（我以为最好不用茴香什么的），加点冰糖或麻糖，味道会更好（用白糖也行）。

6．什么都可以泡，除了泡萝卜外，还可泡甜椒、小黄瓜、莴笋、西芹、萝卜茵、豇豆、嫩姜、西瓜皮、萝卜皮、花菜杆、卷心菜的叶和杆、大白菜帮、青菜帮（中国人说瓢儿白的那种）……比韩国人更有发挥哦。建议把材料丢入开泡前晒掉一点水份（甜椒和叶子类的不要晒得过久），自我感觉比没晒过的灵多了！

7．最后就是红萝卜，红萝卜养泡菜水的关键，泡了红萝卜的水不易生霉花，味道也比不泡红萝卜的好。力荐中国南充地区的“胭脂萝卜”，这种里外皆红的萝卜有特别的养水功效。以前有人说，上海的水不适合泡泡菜，但这是可以改变的嘛。胡萝卜和黄瓜最好即泡即吃，过一晚上就拿出来，不然会引起坛子里生花（泡菜汤里出现泡沫，表面出现灰皮）。

8.原汁的维护,每泡制3到4次后最好补充一次高梁酒（半两左右）、冰糖。用过的原汁可反复使用，越老越好，不放菜的时候注意在里面加上盐，注意坛子上沿的水不要干了，放在凉爽的地方，只要保管的好，泡菜原汁用5年没问题。用过半年以后的原汁发酵能力十分强大，一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。

四、四李豆 豇豆 蒜苔怎样炒不会变色

都会变一点颜色，是这样，如果你要是炒的话，要闷着就老闷着，要开盖就开着，不要一会儿开盖子闷，一会儿又揭开盖子煮，这样反复，颜色就会变得厉害。