山里向茶 2023-08-21 编辑: admin 140阅读 栏目:茄子种植
西蓝花,西兰花,俗称青花菜。原产意大利,是常见蔬菜。通称绿花菜,也被称为西兰花。二年生草本植物,是甘蓝的一种变种。叶子大,主茎顶端形成肥大的花球,绿色或紫绿色,表面的小花蕾不密集在一起,侧枝的顶端各生小花球。
花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,是一种十字花科蔬菜,为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序,与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性,易受热分解而流失,所以煮花椰菜不宜高温烹调,也不适合水煮。
花椰菜,西兰花也是非常常见的抗氧化的食物,而且价格不高,相比其他花青素抗氧化,花椰菜抗氧化是靠它富含的一种索弗拉芬的物质,这是一种高效抗氧化成份。而且花椰菜多吃益处还是很多的。同样,花椰菜也不太适合高温烹煮。花椰菜除了含有丰富的维生素A、维生素C之外,还含有一种特有的抗氧化物质,几乎集所有抗氧化物于一身。花椰菜同科的包心菜、高丽菜、芥蓝、芥菜、大头菜、油菜、萝叶中也含有一些抗氧化成份。
. 花菜:
花菜的学名叫菜花。
菜花有很多别名,比如:花菜、花椰菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝。
菜花属于十字花科甘蓝演化而来,菜花原产于地中海东部海岸,约在19世纪初清光绪年间引进中国。
2. 西蓝花:
西蓝花是青花莱的俗称。
西蓝花属于二年生草本植物,是甘蓝的一个变种。叶子大,主茎顶端形成肥大的花球,绿色或紫绿色,表面的小花蕾不密集在一起,侧枝的顶端各生小花球。原产意大利,是常见蔬菜。通称绿菜花。
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