油麦菜根能吃吗

油麦菜根不可以吃，但是油麦菜茎可以吃，油麦菜茎跟莴苣长得差不多。

腊肠炒油麦菜根做法

准备材料：油麦菜根、腊肠、胡萝卜、蒜头

步骤;

1、备好食材：油麦菜根、腊肠、胡萝卜、蒜头。

2、莴笋去皮，洗净切薄片，腊肠放入蒸锅里蒸10分钟左右，软了容易切片，缩短煸炒的时间，蒜头去皮拍碎、胡萝卜切丝。

3、热锅倒油，将腊肠煸炒出香雀核味。顷仿掘

4、加入蒜蓉和胡萝卜丝炒几下。

5、倒入莴笋片，撒点清水润润锅，让食材软化，保持大火快速翻炒均匀。

6、调入盐、蚝油，翻炒均匀即大答可。

7、出锅。

油麦菜已经逐渐走上人们的餐桌，知道油麦菜美味又营养，然而有一个问题却一直耐搭改困扰着大家，那就是油麦菜的根到底能不能吃？

其实油麦菜的根不仅能吃而且含有丰富的营养。油麦菜中含有大量的维生素、钙、铁、蛋白质、脂肪、等多种营养成分，可以补充人体所需的各种营养物质。油麦菜的特点主要是矿物质非常丰富，比如油麦菜中的钙物质就比生菜中高出1.9倍，比莴笋高2倍枝消。蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。油麦菜中含有一种特色物质甘露醇，甘露醇能够起到促进血液循环和利尿的作用了，小便不昌判通畅的人也可以通过吃油麦菜来缓解。在平时的时候可以多吃一些油麦菜，对身体有很大的好处。麦菜的根叶中含有莴苣素，味道微苦，具有镇痛催眠，降低胆固醇和辅助治疗神经衰弱的功效。睡眠不好的人，可以把油麦菜窄成蔬菜汁来饮用，对于失眠非常有帮助的。

可以的，基本上油麦菜的根和莴笋味道是一样的，很好吃，我把油麦菜根都吃了和莴笋一样

油麦菜，又名莜拍蚂麦菜，有的地方又叫苦菜（实际上不是苦菜），属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝袭行埋苣，叶片呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香带斗、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。

我没吃过根，也没听说谁吃油麦菜根的。应该不能吃吧。

``可以吃．油麦菜其实是莴笋的一中．专门吃叶子的．不过根也可以吃．和莴笋一样的．．