山里向茶 2023-04-06 编辑: admin 68阅读 栏目:茄子种植
香派兆兄椿又叫香椿头、香树、椿芽树头等,属于楝科香椿属猜吵,为落叶乔木;香椿为我国特产,其根、皮、种子都可以入药,始载于《唐本草》,是我国著名的药食两用木本植物。香椿幼芽清香宜人,营养丰富,质地和口感好,深受人们的喜爱。
香椿嫩芽和幼叶在开春确实贵,在我们尘袭这里每斤25元左右。题主问香椿有什么营养成分,这个肯定要参照有关研究单位的资料,根据我看到的资料,香椿主要含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、水分、灰分、多种氨基酸、钾、钙、镁、铁、磷、锌、锰、维生素B、维生素C、维生素E、尼克酸、胡萝卜素、挥发油、黄酮、生物碱等成分。因此香椿具有较高药用和食用价值,素有“树上蔬菜”之称。
香椿芽在我们这里的吃法主要有:一是焯水后凉拌吃;二是做香椿拌豆腐;三是香椿炒鸡蛋。但在做菜前一定要把香椿先焯水后再凉拌或炒食。其味道香甜可口,风味独特。
总体来说,香椿不仅价格贵,它的营养价值和保健药理作用也得到人们研究证实。
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