豆豉鲮鱼莜麦菜做法

一、豆豉鲮鱼莜麦菜做法

原料：油麦菜、豆豉鲮鱼罐头

调料：葱、姜、蒜、鸡精、食用油

做法：

1、将油麦菜洗净切成段；

2、坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可。

特点：色泽翠绿、鱼香味美

豆豉鲮鱼油麦菜

油麦菜 豆豉鲮鱼罐头 （超市里有的）

1、将油麦菜洗净切成段；在油锅里翻炒，观察颜色。让菜中的水蒸干

然后放入姜葱，菜不可以翻炒太久的。

2、加入豆豉鲮鱼罐头，

3、要出锅时放入蒜末味精即可。

二、豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法是什么？

用料：油麦菜500克、豆豉鲮鱼1/2罐、蒜头、生姜适量做法：1、油麦菜清洗干净，切成两段（也可以不切），豆豉鲮鱼放进碗里，用筷子弄成小块，姜切碎，蒜头切片。2、热油锅，爆香姜丝和蒜瓣。3、倒入豆豉鲮鱼炒出香味。4、倒入油麦菜，猛火煸炒。5、放1小勺白糖。6、放少量盐，因为豆豉鲮鱼是咸的，所以放盐要适量，不要放多了。7、翻炒均匀，油麦菜断生即可关火。8、装碟后即可食用。

该答案来自中华美食网官方网站

三、豆豉鲮鱼油麦菜怎么做？

清炒油麦菜的制作材料：

主料：油麦菜300克

辅料：辣椒(红、尖)10克,辣椒(青、尖)10克

调料：姜5克,大葱5克,香菜3克,酱油8克,生抽3克,色拉油15克

清炒油麦菜的做法：

1. 油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段；

2. 葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用；

3. 锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒；

4. 烹入海鲜酱油、生抽调味；

5. 然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。

清炒油麦菜的制作要诀：

1. 油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。

2. 海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味

四、豆豉鱼炒油麦菜的做法？

材料

油麦菜500克，豆豉鱼半罐，蒜头3瓣，盐适量，白糖半个汤匙

做法

1.拿出材料：豆豉鱼，油麦菜

2.油麦菜洗干净控干水分，切成两段

3.蒜头拍扁，取一半的罐头鲮鱼

4.不用另外放油，就取豆豉鱼里面的油就可以，热油锅，爆香蒜头

5.爆香蒜头后，倒进油麦菜，一定要大火，不然会出水的

6.油麦菜炒至软身后，拨到旁边，中间放入豆豉鱼，继续爆炒，边炒边用锅铲把豆豉鱼弄成小块

7.放进白糖，加少量盐，因为豆豉鱼本身有咸味，可以装碟啦

五、豆豉凌鱼油麦菜的做法

用料

油麦菜

豆豉鲮鱼（古龙牌瓶头）

盐、料洒、鸡精做法

油麦菜洗净，切约5cm段备用。

豆豉鲮鱼（古龙牌瓶头）全部倒出。

锅放适量油，将豆豉鲮鱼倒入快速翻炒两下，加入切好的油麦菜，加少许料洒和水。翻炒二分钟即可关火，加少许盐和鸡精。

小贴士

由于豆豉鲮鱼选用的是瓶头，本身有一定的咸味，不要加过多的盐和鸡精。

六、豆豉鲮鱼炒油麦菜怎么做？

主料：油麦菜 500克 鲮鱼罐头 100克

调料： 植物油 15克 盐 3克 姜 5克 蒜米 5克 味精 2克 淀粉(豌豆) 5克 香油 10克

豆豉鲮鱼油麦菜的做法：

1. 油麦菜洗净，从罐头里取出鲮鱼切丁或者用筷子撕碎，豆豉留用。

2. 锅中加水烧开，将油麦菜氽透捞出。

3. 另起锅加油烧，爆香姜蒜末，加入豆豉、鲮鱼肉、精盐、味精、炒匀，用少许湿淀粉勾芡，加尾油即可。

注：家庭做法油麦菜可以不氽水，但是油麦菜必须处理的小一点，起锅油要稍微多一点。

在爆料头的时候（姜蒜），豆豉不要先下锅，因为豆豉不能炒久，时间长了会有苦涩的味道。