油麦菜怎么凉拌才好吃

一、油麦菜怎么凉拌才好吃

－ 准备食材 －

油麦菜

盐

香油

蒜泥

芝麻酱

－ 步骤 －

1.油麦菜洗净、泡淡盐水中15-20分钟，捞出切段，加蒜泥、搅好的芝麻酱、盐、香油，拌匀，好吃、爽口不打折！

下饭小菜《凉拌油麦菜》

凉拌油麦菜做法分为四步。

1、准备食材：油麦菜、蒜、红椒、蚝油、味极鲜、油、盐。

2、将蚝油和味极鲜按1:1的比例混合而成调味料备用。

3、烧锅开水， 加入少许盐和几滴油，放入油麦菜进去焯，变色后马上捞出来沥干水分，将准备好的调味料倒入上面。

4、再摆放上蒜粒和红椒圈， 趁热浇上芝麻香油即可。

二、油麦菜凉拌怎么做好吃

凉拌油麦菜_的做法步骤：1

油麦菜洗净

步骤2

凉拌油麦菜_的做法步骤：2

蒜切末

步骤3

凉拌油麦菜_的做法步骤：3

蒜末放碗里

步骤4

凉拌油麦菜_的做法步骤：4

加入盐，一勺醋，一勺生抽，一勺芝麻油，少许白糖兑成料汁

步骤5

凉拌油麦菜_的做法步骤：5

起锅烧水，水里加少许盐，水开后把油麦菜放锅里焯熟捞出。油麦菜质嫩，下锅时间不用太久。

步骤6

凉拌油麦菜_的做法步骤：6

焯好的油麦菜过凉后切成小段

步骤7

凉拌油麦菜_的做法步骤：7

摆在盘里

步骤8

凉拌油麦菜_的做法步骤：8

浇上兑好的料汁即可

小贴士

焯油麦菜的水里加点盐，这样焯出来的油麦菜还是绿绿的。



油麦菜

凉拌油麦菜，顾名思义，主要的原料当然是油麦菜了。

我特意去查了查油麦菜对大家身体的益处，我发现它在活血化淤这一块有比较显著的功效。

因此，要是大家不小心出现了一些磕碰，可以采用吃油麦菜的方式来加快身体恢复正常。

很多人不相信食疗，但是就我个人而言，我认为食疗是有一定作用的。

大家如果出现摔伤，可以尝试一下凉拌油麦菜，然后细心感受身体的变化，你会成为一个热衷于食疗的人。

毕竟吃东西就能够让身体恢复正常，这是多么好的一件事情啊。



油麦菜

接下来，我就教大家怎么做这道简单的凉拌油麦菜。

对于这道菜，我一般除了油麦菜之外，还会用到玉米油，大蒜，盐，蚝油之类的配料。

如果你是四川人或者湖南人，我建议你加一些小米辣。

融入辣味的凉拌油麦菜更加有魅力。如果你给这道菜加一些肉的话，那么罐头是一个不错的选择，而鱼和油麦菜又是最好的搭档。

因此，有的时候我会把鱼罐头和油麦菜结合在一起。



油麦菜

做凉拌油麦菜的第一步当然是把菜洗赶紧，对于油麦菜这种食材的话，最好的处理方式就是切断。

这样处理它，不仅仅吃起来口感更棒，而且味道也会很棒。

至于小米椒和蒜就要切成颗粒状了，大家不要嫌麻烦，这道菜也就切颗粒的时候麻烦一点了。

准备好这些材料之后，将它们全部放入碗中，记住这个时候不需要搅拌。

我们要先放入盐，蚝油等等调味料之后再开始搅拌。

这样做能够让所有的食材能够同时入味，不至于每一片油麦菜的味道并不一样。



油麦菜

大家不要以为凉菜就不用锅炒了，为了让凉拌油麦菜的味道更好，我通常会用锅来把辣椒和油炒香。

就我个人而言，我认为新鲜的辣油能够给凉拌油麦菜格外加分。

关于炒油，我会先用大火把油加热之后，把火关小，然后倒入辣椒，是不是翻炒，直到闻到辣椒的香味。

之后我们只需要炒好的辣椒油淋到刚刚搅拌好的油麦菜上，这样一道美味的凉菜就大功告成了。

做这道菜的步骤是不是很简单，在我看来，凉拌油麦菜十分适合做一道开胃小菜。

油麦菜先绰水。然后冲凉。加蒜泥。加碎的豆豉鲮鱼。加花生碎。放点老干妈，加麻油。加鸡精。这样拌出来的油麦菜最好吃。

油麦菜凉拌的话，首先一定要加入蚝油和辣鲜露，蒜泥，小米辣葱花香油适量的陈醋就可以了

下饭小菜《凉拌油麦菜》

三、凉拌酱香黄鱼油麦菜的做法

主料

油麦菜

300g

辅料

油

适量

盐

适量

葱花

适量

生姜

适量

豆瓣酱

适量

醋

适量

步骤

1.油麦菜摘叶洗净

2.茎部去皮切成丝

3.油麦菜叶切段

4.葱花切丝

5.生姜切丝

6.将切好的油麦菜焯水

7.锅里倒适量豆油，爆香葱姜丝

8.放适量豆瓣酱

9.放入滤过水的油麦菜

10.加适量醋拌匀

11.觉得酱的味道不够的话再放点盐