新鲜的笋怎么作才好吃？

一、新鲜的笋怎么作才好吃？

三色芦笋

原料：芦笋、青椒、红椒

调料：盐、鸡精、色拉油

做法：

1、芦笋去皮，切成菱形段，青椒、红椒切成菱形块。

2、锅内放油，下入全部原料翻炒，调味后即可。

真正贵重的芦笋——芦笋的贵重体现在它的价格和营养上，它富含维生素A、C、E及叶酸，可以养颜美容、抗老化、防癌，还有独特的天门冬素，可增强免疫机能，使细胞恢复正常生理状态，因此一直被认为是可以增加体能、消除疲劳的营养食物。

草菇烧笋的做法

【特点】:

鲜甜、香醇、爽口。

【原料】

冬笋1500克，干草菇50克，熟火腿25克，肚肉500克，生油500克（耗100克），味精、精盐、芝麻油、湿淀粉各适量

【制作过程】

1、将冬笋去壳削净、洗净，用刀切成3厘米长的橄榄形块，用软油慢火炸熟倒出。火腿切片待用。

2、将草菇去头蒂，用水浸泡、洗净，沥去水。肚肉片开炒盐，然后加入二汤、笋块、草菇、焖约30分钟，取出肚肉，加入味精、芝麻油，用淀粉水勾薄糊淋上，起鼎装盘，火腿片放在上面便成。

二、鲜竹笋怎么煮好吃？

免治猪肉250克，鲜竹笋肉250克，榄菜、生抽各1汤匙，糖、蒜茸各1茶匙，葱1条。

配 料：

腌料：生抽2茶匙，糖1/4茶匙，麻油少许，

生粉1茶匙，水及油1汤匙。

芡汁料：水5汤匙，生抽3/2茶匙，糖、生粉各1/2茶匙，麻油1/4茶匙。

做 法：

1、 免治猪肉拌入腌料腌10分钟，鲜竹笋肉切片、放滚水内煮5分钟，取出隔净；葱切段。

2、 烧热2汤匙油，将免治猪肉炒至八成熟，取出。加2汤匙油爆炒笋片，加入生抽及糖兜匀。

3、 把蒜茸、葱、榄菜及免治猪肉齐放回锅内兜炒，埋芡即成。

酱汁春笋块

三、新鲜竹笋怎么烧好吃?

我向你介绍这道煮鲜笋菜，是极简单好做，又有良好功效的菜肴。请你做好品尝！

煮鲜笋：

原材料：带壳鲜笋500克。

调味料：香辣酱适量。

做法：

①鲜笋去老根，洗净。

②将鲜笋放入淡盐水中，煮至熟。

③食用时剥去笋壳，剖开，蘸香辣酱即可。

营养功效：

此菜有消食胀之功效，所含粗纤维对肠胃有促进蠕动的功用，对缓解便秘有一定的效果。

四、新鲜竹笋怎么食用

新鲜竹笋怎么吃都好，但有一点，必须要焯水，因为竹笋中草酸含量居常用蔬菜之首，草酸食用过多会导致钙，铁等矿物质吸收不良，并可能产生结石。如楼上所说可用盐开水煮，但不要煮太久，否则鲜味散尽，营养素也会流失，煮约两分钟即可。

五、新鲜采回来的竹笋如何煮法

竹笋要先在滚烫的水里抄一下

去掉土腥味

切成片状

用腊肉片

加你喜欢的调料

爆炒出锅

双笋肉丝

原料：猪里脊肉、冬笋、青笋 （莴笋）

调料 ：鸡蛋清、绍酒、精盐、味精、白糖、麻油、干淀粉

做法：

1将猪里脊肉切成丝，用水浸泡，挤干水分，放入碗内，加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀上浆。冬笋、青笋同样切成丝待用；

2、炒锅上火，放入色拉油烧至四至五成熟，放入肉丝，用铁勺拨散，待肉丝变色后，捞起倒入漏勺沥干；

3、原锅内再放入姜葱末和双笋丝煸炒，加绍酒、白糖、盐、味精，用水淀粉勾芡，再放入猪里脊丝，颠翻几下，淋上麻油出锅装盘即可

六、新鲜竹笋怎么做好吃

1、牛肉横切断纹理成薄片，用生抽、白胡椒、鸡蛋、生粉、咸盐、姜末搅拌均匀上劲，腌制待用。

2、随后切冬笋成丝，在开水锅中焯一下，去笋的涩味。香芹也切丝焯一下。

3、锅中底油六成热，放入牛肉片翻炒至变色有了香味，随即放入葱姜蒜末翻炒出香，然后放笋丝、香芹丝，煸炒均匀，放老抽、生抽、咸盐等调味品调味出锅即可。