超市买来的冻虾解冻后虾l头有红色，能吃吗

山里向茶 2023-08-11 编辑: admin 149阅读栏目：泥鳅

一、超市买来的冻虾解冻后虾l头有红色，能吃吗

那种虾是已经煮熟了,又冷冻起来卖的。煮熟了的虾就是红色的。但是买回家化了以后还得烹饪,虽然是熟的但也不能直接吃

没问题的，那是虾油渗出。

因为,鲜虾,在离水3小时后,体内会自觉分泌一种供氧激素,在冰箱内冷冻时,该激素由于“热胀冷缩”原理,逐渐“分离凝结”,促使虾身表皮变成红色。

补充：

虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值，并可以用做于中药材。

哦。那是生的。龙虾和普通的小虾不一样，龙虾本身的颜色就是红色，做熟后也是红色，而平常见的小虾本身颜色是青色，只有做熟后才会变成红色。

祝你春节快乐，希望对你有帮助，请采纳谢谢.

网上说的是对的，死虾冻起来煮了之后头会掉的，但是其实也没有多大关系的，饭店里用的都是这样

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