春天,韩国人喜欢吃的季节美食是什么?

韩国饮食文化中，在不同的节日和时令，会食用不同的饮食，韩国四季分明，每个季节都会有美味营养的时令饮食，应季饮食不仅含有丰富的营养成分，可以增强免疫力，其味道也是一流的，那么春季饮食有哪些？

春季饮食：

春风吹来野菜香，韩国正值各种野菜生长旺盛的时期，韩国人则喜好以新鲜的野菜提神、保健。很多饭店会有‘木叶鲽艾汤’，‘山蒜大酱汤’，‘荠菜大酱汤’等含有春野菜的汤类摆上餐桌。另外，含有野菜的代表饮食要数拌饭了。韩国家庭中春野菜搅拌均匀后食用，在饭店中可以品尝到放入蕨菜、高丽大蓟的拌饭

荡平菜是晚春期间将绿豆凉粉、猪肉丝、水芹、紫菜等用酸辣酱凉拌的菜肴，风味极佳。“荡平”在韩语中是不偏不倚的意思，朝鲜时期英祖期盼各个党派之间能够消除对峙、保持势力均衡而开发了这道菜。

水卵是将鸡蛋放入开水中煮至半熟，蘸酸辣酱食用，味道甚佳。

石首鱼汤是将青蛤和石首鱼一起放入锅中煮制而成。

河豚是指花豚，据说，花豚应在桃花凋谢之前食用。放入水芹，再加香油煮汤，味道很鲜美。

蒸真鲷用的是时鲜的真鲷做的汤，又称为胜妓乐汤。

“薯蓣甑食”是把洋芋蒸好，然后蘸蜂蜜吃。装盘时配上鲜果。

彩糕包括各式各样的糕点。《东国岁时记》中说，环饼是用粳米做成，将赤豆馅放入球状的白色年糕中，然后制成五种颜色的年糕，最后将五种颜色的年糕串成念珠模样。散饼是用青、白、粉红色等颜色制成半月状的年糕，再用五个小的，两到三个大的年糕连接而成。和现在的桂皮年糕（放豆馅或赤豆馅做的半月状糕点）一样。大的五色饼叫马蹄饼。还有放进大枣的糯米粉蒸糕也是春节代表性的食品。