鲷鱼片的做法大全，鲷鱼片怎么做好吃

一、鲷鱼片的做法大全，鲷鱼片怎么做好吃

主料

鲷鱼片

250g

辅料

芝麻

适量

盐

适量

海鲜酱

适量

蚝油

适量

小葱

适量

料酒

适量

蜂蜜

适量

生菜

几片

姜

适量

大蒜

适量

步骤

1.将鲷鱼片放入碗中，加入葱姜蒜末、海鲜酱、蚝油、蜂蜜和盐等调味料；

2.将调味料均匀的涂抹在鱼片上；

3.盖上盖，放入冰箱中冷藏3个小时以上，中间拿出来翻个面；

4.将腌制好的鲷鱼片平铺在垫有锡箔纸的烤盘上， 再将腌制的汁涂抹一遍；

5.烤箱预热180度， 烘烤15分钟；

6.中间拿出来涂抹两次腌制的汁， 最后一次涂抹上蜂蜜；

7.将腌制的汁倒入锅中， 大火加热，慢慢将汁收到浓稠；

8.将收好的浓汁过滤掉杂质倒在烤好的鲷鱼片上；

9.再在表面上撒些白芝麻。

二、酱烧鲷鱼的做法步骤图，酱烧鲷鱼怎么做好吃

主料

鲷鱼一条 姜适量

葱一根 蒜三瓣

大料一个 桂皮一块

料酒两勺 生抽3勺

醋适量 盐适量

白糖适量

酱烧鲷鱼的做法步骤

1. 鲷鱼去腮去鳞，洗净

2. 葱姜蒜切好准备

3. 鱼身划开刀口，在鱼肚子里，鱼头和划口处放入葱姜蒜去腥

4. 八角大料桂皮，生抽料酒调酱汁

5. 酱汁淋在鱼身上前，先在正反面撒些盐

6. 上锅蒸之前，先在鱼表面涂抹面粉在油三分热后煎一下，之后倒入剩余酱汁和葱姜蒜，加点醋，白糖，水没过鱼身后，开大火煮开，小火慢炖15分钟，中途翻一下鱼身，就可以呈盘啦！

三、鱸魚怎么做好吃

告诉你吧，清蒸红烧都不错~~~~~~~~~

看清我是谁哦，最佳是我的啦~~~~~~~~

四、鳐鱼怎么做好吃啊?

蒜子焖鳐鱼

材料：鳐鱼一斤，姜、葱、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、盐、鸡精适量。

1、将鳐鱼切件。

2、起油锅，将姜、蒜、辣椒爆香。

3、下鳐鱼稍煎一下。

4、盏入料酒，下盐、生抽、胡椒粉调味，然后加水烧煮，起锅前加入葱、鸡精调味。

五、鮸鱼怎么做好吃

①椒盐鮸鱼块：做法:1．辣椒粉，黑胡椒粉，盐。2．腌好的鱼块挂上蛋白糊，入油锅炸至酥脆即可，匀撒入椒盐即可上碟。

②清蒸鮸鱼:加盐、料酒、白糖少许、味精、姜片、腌制20分钟以上，一般在锅上蒸5分钟即可，不过要观鱼的大小而定时间。清蒸鮸鱼特点是原汁原味，清味可口。

③葱油鮸鱼:在清蒸鮸鱼做法的基础上，多加一道程序。鱼起锅时，在鱼上面洒下大量的葱段，然后将50克色拉油烧熟，均匀地浇在鱼身上即成。

④红烧鮸鱼：制作过程: 1、将鳘鱼切片,用少量的盐稍腌。2、起油锅，猛火将鱼片煎至金黄。3、加入料酒、生抽、姜丝、葱段、辣椒及适量的水稍焖一下。4、起锅前加入鸡精、胡椒粉调味即可。

⑤鱼头豆腐汤：制作过程：先将鱼头炸一下；再加少许豆瓣、葱姜、蒜末，加汤烧开后捞去渣，放香菇、红萝卜片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒、鱼头熟后放粉皮，汤开后勾芡撒青蒜即成。

⑥椒盐鮸鱼骨：除去鱼肉，剩下鱼骨，斩成段，＋盐、料酒、姜片、葱段腌制10分钟左右，做成椒盐鮸鱼骨酥香微辣，就着冰凉啤酒，那叫一个爽。记得第一次去酒店叫上椒盐鮸鱼骨，吓我一跳，价格竟然高达98元一斤，不过吃后觉得物有所值。

⑦油炸鮸鱼块：制作过程:加盐、料酒、白糖少许、味精、姜片、腌制30分钟以上。将腌好的鱼块挂上淀粉，入油锅炸至酥脆即可。

⑧雪菜（咸菜）鮸鱼：油热后爆香姜丝、生姜片，将鮸鱼放入油锅一下，至黄色，然后倒入雪菜（咸菜）炒香，烹入绍酒，加盐调味，加水少许，至鮸鱼入味即成。

六、冻鲷鱼片的怎么做好吃

材料

蓬莱米480公克，鲷鱼1尾，姜丝15公克，水600cc，柴鱼素2公克，酒30cc，味醂30cc，盐2公克

做法

1.蓬莱米洗净，放置于筛网中沥干，静置30∼60分钟备用。

2.鲷鱼去鱼鳞、内脏洗净后，于鱼身平均撒上少许的盐，放置10分钟，并以酒水洗净，以纸巾擦干，放入烤箱，以?℃烤至双面略微上色。

3.将作法1的.蓬莱米、姜丝、水、调味料放入电子锅中混合拌匀，并将作法2的鲷鱼放在米上，按下电子锅煮饭键，煮至按键跳起后，再焖煮10∼15分钟即可