蚕豆怎样才能泡开

山里向茶   2023-09-11  编辑: admin  111阅读  栏目：无花果

蚕豆泡开方法：

1、用半温的水来泡发，最快需要1小时左右，这是最快的方法了；

2、最好的大灶方法是头天晚上用清水泡发。

蚕豆（拉丁文：Vicia faba L.），又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属一年生雹大草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非，相传西汉张骞自西域引入中原。蚕豆营养价值丰富，含8种必源仿竖需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。

用半温的水来泡发，最快需要1小时左右，这是最快的方法了；最好的方法是头天晚上用清水泡发！

蚕豆洗净之后，加入冷水，穗蚂浸泡大约二十分钟，使豆子猜搏埋吃水膨胀。

温油小火，下入豆子，慢慢浸炸，利用油温使蚕豆中的水分慢慢溢银伏出，这样做的目的是使豆子炸出来很脆，但又不会糊。

炸至金黄色，捞出控油，稍晾一下，即可。

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