枸杞子是不是越甜越好呢?我买的枸杞子很甜。

一、枸杞子是不是越甜越好呢?我买的枸杞子很甜。

不一定。

品种不同或是加入白矾，还有就是被硫磺熏蒸过，味道都会不同。

宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味，而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。

对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。

扩展资料：

枸杞子适合体质虚弱、抵抗力差的人服用。但服用过程，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效，枸杞子含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等成分。对人体健康有益，但是要注意把握用量。过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。

参考资料来源：人民网-枸杞不能和什么一起吃 哪些枸杞有害无利？

参考资料来源：人民网-三招教你辨别染色枸杞子 很实用！

二、我买的枸杞太甜了，是不是放糖了.求解

一般枸杞是不会加糖的，因为糖容易滋生细菌，不利于保存，您之前买的可能不是正宗的宁夏枸杞，我们宁夏枸杞确实是很甜的，你下次也可以从我这直接买，保证是从地里直接到你手上。

三、我在淘宝买了两斤宁下枸杞，吃起特别甜比以前买的要甜些，泡水时是红的，有的上浮有的下沉。这枸杞好不好

枸杞不会泡成红色，

四、枸杞的颜色

从你的描述看，并不足以判断你买的枸杞的好坏。

影响枸杞品质的主要因素是产地，最好的是宁夏中宁黄河以北这部分地区，中宁其余地区及中卫、固原、银川等地产的次之，青海、新疆产又次之，内蒙产的就功效大打折扣，河北等地产的就差得没法说了。所谓橘生淮南则为橘，生淮北则为枳的道理。

超市能买到的枸杞一般都很差。因为全国各地产的枸杞现在第一次集散都在中宁，大货一般都是鱼龙混杂。其中上品一般都是出口，或者由比较大型的枸杞企业做国内市场（目前而言，做国内市场产品比较好的企业，宁夏也就一家而已）；次一级供给国内实力较强的经销商，一般最后也是被出口；再次一级的在银川市场零售；更次一级的多数进入国内药材市场流通如亳州、广州，但不是用来做药，而是流入超市等国内终端市场；最次的，次到惨不忍睹地步的垃圾货则卖给药厂做药。

枸杞分等级是按粒度的大小来分的，比如贡品级的每50克200粒，杞王每50克250-280粒，特级每50克350粒左右，甲级每50克480粒左右，480粒以上的就比较差了。但并不是所有颗粒大的都是上品，因为青海和内蒙产的枸杞一般粒度都特别大，比中宁的大得多，但是功效比中宁的就差远了。

现在青海、新疆、内蒙都是引进宁夏的枸杞苗来种植，所以从感官上来区分产地比较困难，非专业人士一般很难从外形辨认枸杞的产地。简单来说宁夏的优良枸杞品种如宁杞一号、大麻叶等，果形见方，比较长，两头尖，中间一段状如长方体。内蒙的枸杞比较圆，果肚饱满，青海的形状基本和宁夏货差不多。从颜色上分，最好的枸杞是红色偏紫。而内蒙、青海、新疆货颜色略浅、偏黄。切开枸杞从内部看，宁夏货肉厚、籽少。从味道辨，好的枸杞不是很甜，而枸杞特有的味道比较重，比较差的枸杞如内蒙货就很甜，口感很好。

至于泡水的颜色，枸杞泡水显黄色和偏橘黄色是正常，泡完的枸杞颜色变淡很正常。不用担心染色，我从来没见过给枸杞染色的。要想使枸杞颜色好看，是用硫磺来熏，熏过的枸杞颜色红亮，比较淡，或者在枸杞制干的时候使用违规的脱蜡剂，这些手段的共同点都是利用SO2的漂白作用使枸杞颜色鲜亮。目前，使用过量SO2是不符合食品安全规范的，SO2是一种过敏源，对人体有害。但是，我要说的是，农民小户种植的枸杞，如遇到采摘过迟，或者遭遇雨水，枸杞的颜色变暗的时候，农民都会用硫磺来熏，这是一个比较普遍的行为。就像市场上的面、馒头、豆制品，用硫磺来增亮颜色也是个普遍行为。另外，很多农药的代谢物也是SO2.我国食品安全法规对SO2含量没有明确的规定，国际标准是每千克含量不超过30毫克，有些国家如日本是50毫克。超市货一般在50上下，有时候也高达100以上。

最后说一下，枸杞最有可能的危害是肉眼看不到的，就是农药残留，这也是中国目前食品安全的普遍问题。枸杞农药经常超标的残留有氰戊菊酯、氯氰菊酯、啶虫眯、吡虫啉、毒死蜱、哒螨灵、SO2等等等等等等等等。而最容易农残超标的产品就是农民种植的，因为农民只会使用价格便宜、药效快的高残留农药。现在企业化、农场化种植的枸杞基本解决了农药残留的问题。

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