从樱桃的花芽萌动到花瓣脱落一般分为花芽膨大期、露萼期、 露瓣期、初花期、盛花期和落花期6个阶段。当日平均气温达到 12丈以上时櫻桃开始开花，花期通常持续7 ~ 14天。品种、树龄、 树势、果枝类型以及天气情况的不同对櫻桃开花的迟早和花期的长 短都会有所影响。从不同树龄、树势看，大树、弱树花期较早，幼树、壮树花期较晚。在同一株树上，一般树冠中上部的花要比下部 的花开得晚；短果枝、花束状果枝的花要比长果枝、混合枝上的花 早开。另外，春季温度低的年份开花晚，花期较长；春季温度高的 年份开花早，花期较短。