竹家具制作工艺流程有哪些

竹家具制作工艺流程有哪些

摘要：竹家具是一种常见的环保家具，常见的有竹篮、竹筛、竹笊篱、筲箕等等。竹家具的制作过程非常复杂，一般包括竹材加工、骨架制作、面层的加工、部件装配这几个步骤。制作竹家具要注意选材，注意保持清洁，注意胶黏剂选择，注意裁切方法等等问题，接下来就和小编一起来看看吧。竹家具制作工艺流程有哪些

一、竹材加工

1、竹段截取

精搜手选5年以上的竹子，根据竹家具尺寸大小的需要，把原竹材截成适当长度的竹段叫竹段截取。截取时要注意根据竹家具的不同结构、不同部位，截取不同的长度和所带的节数。

2、竹段脱油

竹材中含有一定量的水分、糖分、淀粉等，这些物质统称为“竹油”。把竹段放在高温下加温使其中的“竹油”流出称脱油。脱油的方法有两种，即火烤法和蒸煮法。

3、竹段矫正

竹秆在生长过程中，受到各种外界因素的影响，往往出现弯曲现象。弯曲的竹材，必须经过矫正后才适宜制作家具。其方法可采用调曲台、调曲棒等工具调曲。将干燥竹段弯曲部分放在火上加温，当秆皮渗出汗珠状竹油时，竹段逐渐失去弹性，再把竹段的一端放入调曲棒槽中，缓缓调整弯曲度，而后用冷水或湿布降温冷却即可。

4、竹段磨光

竹段表皮经过磨光可以增强光泽度，其方法是将加工好的竹段放在水中，用2份细沙和1份稻壳混合起来打磨竹段。刚采伐的竹秆用此法先打磨，经干燥后再脱油，表皮特别光滑美观。竹秆表皮黑垢多的，可直接用沙打磨。

5、竹段漂白

竹段的表皮原为黄绿色，经过脱油干燥后逐渐呈现嫩黄色，时间长了呈黄褐色。如果竹家具或竹器需要着其它颜色，必须将竹材进行漂白，否则不利于着色涂装。

6、竹段染色

将竹段染上适当的色彩或做出斑纹，再制成家具则显得古朴典雅，更加美观。竹材着色多用碱性染料。其方法是选择经过漂白后的、表皮无损的竹段，放在2%的烧碱或碳酸钠溶液中，煮沸3-5分钟后取出，再放入碱性染料溶液中，煮沸半小时左右即可染上所需要的色彩。

二、骨架制作

1、骨架竹段的弯曲

即把竹段弯曲成竹家具的骨架，常用的方法有火烤弯曲法、开凹槽弯曲法、锯三角槽口弯曲法等。

2、骨架的接合

竹段弯曲后，再和其它圆竹或竹片接合才能组成真正的竹家具骨架。接合方法有很多，一般常用的有棒接、丁字接、十字接、L接、拱接、并接、嵌接、缠接等。骨架的接合需要使用圆木芯、竹钉、铁钉、胶合剂等才能取得良好的效果。

三漏敬、面层的加工

竹家具的面层在使用和装磺上都很重要。因此必须精心加工才能达到设计的要求。竹家具的面层一般采用竹片、竹排、藤条、竹蔑穿编而成。也可用木板、胶合板、纤维板、塑料板、沙发垫等制成。

四、部件装配

按照规定的技术要求，将若干加工好的竹家具的零件接合成部件称为竹家具的部件装配。它返漏慎包括部件的尺寸固定、打孔、销钉和形状的修整加工等工艺过程。

制作竹家具要注意什么

一、注意选材

加工制作竹家具最重要的一步就是选择原材料，竹家具质量的好坏与原材料息息相关。选材时一定要选择质量好的上等竹子，一般要选用4-5年龄的竹子，竹子不仅要粗，而且要坚硬，这样才方便后面的工序进行。

二、注意保持清洁

将竹制材料与其它材料复合在一起时要注意保持清洁，确保基本上无杂质、无油腻等杂物，复合材料面必须彻底平整，不能有凹凸，以免导致后期制作出现麻烦。

三、注意胶黏剂选择

竹制材料可在使用合适胶黏剂的情况下与各种不同材料复合，请认真选择胶黏剂，向胶黏剂经销商详细了解胶黏剂的品种、性能与使用方法。复合时应均匀涂刷胶黏剂，确保胶黏剂涂刷面覆盖整个复合面，不能留空白。

四、注意裁切方法

因竹子的直纤维特征，在对竹制材料进行裁切，打眼操作时，一定要选用转速快，锯齿密而细的电锯以及转速快的电钻，不能用大锯齿的锯以及直接将钉子钉在竹家具板上。

腐竹的制作过程

腐竹等豆制品营养丰富，深受广大食客喜爱。

1、浸豆

浸豆是制作腐竹的首道工序，在上一天的晚上要把准备用来制作腐竹的黄豆放在桶里，用水泡浸一个晚上。

2、冲洗

经过一晚浸泡的黄豆，在进入磨浆工序前，必须先把原来浸泡黄豆的水隔干，然后用清水冲洗一次，使浸泡过的黄豆清洁无杂味。

3、磨浆

磨浆是耗时较多的一道工序。磨浆的工具是一副石磨，直径约有60厘米，过去是靠人用手推，现在安装了电动设备，省力但不省钱。磨豆浆放豆时不能图快，要少许少许地放豆，间中再加点水，磨完18斤豆要两个小时。

4、榨浆

经石磨磨出来的黄豆浆，还需要经榨浆工序后才能进煮浆程序。原因是经石磨磨出的豆浆，包含有豆渣等成分。榨浆其实就是过滤。榨浆的工具有二，其一是榨浆桶，由上乘杉木板材制作而成，桶的中间有一隔板。隔板上凿出了许多能过中指的圆孔；其二是榨浆袋，由疏密适中白布缝制而成。榨浆时，首先把榨浆袋放置在榨浆桶隔板之上，把石磨磨出来的豆浆倒入榨浆袋内，然后手执榨浆袋袋口，顺时针或者逆时针拧几圈，压缩榨浆袋空间。浆水从细小的布孔挤出。此时，还要不断地用力在榨浆袋外挤压，挤出袋内的细末浆水。袋内的浆水挤出来后，只剩下豆浆渣。为提高利用率，还要在袋内倒入适量的清水，用手搅拌豆浆渣，进行二次榨浆。二次榨浆后，要把袋内的豆渣倒到另一个木桶上，听龚师傅说，豆渣没什么营养，过去有人用来喂猪，现在把它作为果树的肥料。榨浆工序费时费力。

5、煮浆

完成榨浆工序后，便进入煮浆工作。煮浆前，首先要将榨出的豆浆用勺子浇到锅里，煮浆的锅与我们家庭煮饭炒菜的锅不同，煮浆锅的锅底较平。一个煮浆锅一次顶多能放两斤黄豆的豆浆。龚师傅的工场里共有九个煮浆锅，每个锅下有独立的灶口，所以他一次只能煮18斤黄豆的豆浆。把豆浆浇到锅后，接着就要在每个灶口里添草燃烧。添草功夫虽然简单，但也挺讲究。每次草不能添得太多，灶内的火也不能太猛。随着燃烧加温，要用锅铲铲铲锅底，以免豆浆粘锅底。豆浆煮滚后，锅面会出现浆泡，要用木刮把这些浆泡刮到锅边，再浇到胶盆子里。

6、起竹

起竹算是腐竹制作的最后一道工序了。每个锅的浆泡去掉后，要再烧草加温，直至把豆浆煮滚，然后停火。几分钟后，锅面的豆浆会结成一层浆膜，龚师傅用手的中指食指和拇指在锅面浆膜中间一夹，迅速提起，然后放在锅上面的竹竿上，这便是腐竹岩碰仔。在煮浆锅第一次夹起的腐竹称为头浪竹，头浪竹是是质量最好的，因此，它的价钱是稍贵些。以后在煮浆锅夹吵旁起的腐竹称为二浪三浪……，最后起的腐竹称为甜竹，虽然甜竹质量稍差些，但价钱也便宜，有很多食客也喜欢甜竹，买回放少许葱子和豆鼓蒸，另有一番风味。煮两斤黄豆浆时间不短粗汪，从起头浪竹到最后起的甜竹要花几个小时。

腐竹，又叫腐筋，远在唐代就在各种素菜中独占鳌头。

制作方法：1.精选原料：制作腐竹的主要原料是黄豆。为突出腐竹成品的鲜白，所以必须选择皮色淡黄的大豆，而不宜采用绿皮大豆。同时还要注意选择颗粒饱满销高、色泽黄亮、无霉变、无虫蛀的新鲜黄豆、通过过筛清除劣豆、杂质和砂土，使原料纯净，然后置于电动万能磨中，去掉豆衣。

2.浸豆磨浆：把去衣的黄豆放入缸或桶内，加入清水浸泡，并除去浮在水面的杂质。水量以豆置容器不露面为度。浸水时间，夏天约20分钟，然后捞起置于箩筐上沥水，并用布覆盖豆面，让豆片膨胀。气温在35℃左右时，浸后要用水冲洗酸水；冬天，若气温在0℃以下，浸泡时可加些热水，时间3～40分钟，排水后置于缸或桶内，同样加布覆盖，让其豆片肥大。通过上述方法，大约8小时左右，即可以磨浆。磨时加水要均匀，使磨出来的豆浆亏链尺细腻白嫩。炎夏季节，蛋白质极易变质，须在磨后3～4小时内把留存在磨具各部的酸败物质冲洗净，以防下次磨浆受影响。

3.滤浆上锅：把豆浆倒入缸或桶内，冲入热水。水的比例，每100千克黄豆原料加500千克的热水，搅拌均匀，然后备好另一个缸或桶，把豆浆倒入滤浆用的吊袋内。滤布可用稀龙头布，反复搅动，使豆浆通过滤布眼流入缸或桶内。待全部滤出豆浆后，把豆渣平摊于袋壁上，再加热水搅拌均匀，不断摇动吊袋，进行第二次过滤浆液；依此进行第三次过滤，就可把豆浆沥尽。然后把豆浆倒入特制平底铁锅内。

4.煮浆挑膜：煮浆是腐竹制作的一个技术关键。其操作步骤是：先旺火猛烧，当锅内豆浆煮开后，炉灶立即停止鼓风，并用木炭、煤或木屑盖在炉火上抑制火焰，以降低炉温，同时撇去锅面的白色泡沫。过5～6分钟，浆面自然结成一层薄膜，即为腐竹膜。此时用剪刀对开剪成两瓣，再用竹竿沿着锅边挑起，使腐膜形成一条竹状。通常每口锅备4条竹秆，每条竹竿长80厘米，可挂腐竹20条，每口锅15千克豆浆可揭30张，共60条豆腐筋，在煮浆揭膜这一环节中，成败的关键有三：(1)降低炉温后，如炭火或煤火接不上，或者太慢，锅内温差过大，就会变成豆腐花，不能结膜。停止鼓风后，必须将先备好的烧红的炭火加入，使其保持恒温。有条件的可采用锅炉蒸汽输入浆锅底层，不用直接火煮浆。(2)锅温未降，继续烧开，会造成锅底烧疤，产量下降。(3)锅内的白沫没有除净时，可直接影响薄膜的形成。

5.烘干成竹：豆腐筋宜烘干不宜晒，日晒易发霉。将起锅上竿的腐竹膜放入烘房，烘房内设烘架，其长5米、高1米。并设火炉，把挂秆的腐竹悬于烘房内，保持60℃火温。若火温过高，会造成竹脚烧焦，影响色泽。一般烘6～8小时即干。每100千克黄豆可加工干腐竹60～65千克。干后头尾理齐，可采用塑料薄膜袋装成小包。腐竹性质较脆，属易碎食品，在贮存运输过程中，必须注意防止重压、掉摔；同时注意防潮，以免影响产品质量，降低经济价值。近年来国内腐竹厂为了解决腐竹成品的易碎问题。在豆浆尚未形成薄膜之前，向豆浆中按每千克加蛋氨酸5克、甘油40克，改进氨基酸的配比，从而改善腐竹的物理性能，变得不易破碎，且产量提高，在30℃条件下，可唤仔以贮存6个月，保持原有风味不变。

产品特点

色淡黄，油面光亮，豆香浓郁，入汤不化，味道鲜美，含有蛋白质45％，是素食上品。

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1斤大豆0.5斤腐竹

不需要添加剂

需要腐竹机、黄豆脱皮机、电动石磨、煮浆机、浆炸分离机，如果要马上装袋的话，还需要渣漏烘干机。全套设高梁敬备加起来26000元左右戚慎(以上是对应广味沙腐竹厂，考察过一次）

事实上生产腐竹的人都知道，好的黄豆一斤也是只能出5两左右的9成干腐竹，这样才是纯正的神御森豆制品。产量高的话不是技术好也不是黄豆好，那是加了使腐竹没拆蔽有了豆味的游亩东西。这样的腐竹不吃也罢。

1. 腐竹适宜于烧、拌成做配料；磨判卖

2. 腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎；

3. 用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可瞎逗发开。可荤、素、烧、炒冲李、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。