一、肉桂和桂皮是一种东西吗，香叶是肉桂树上的叶子吗，
肉桂为肉桂的干燥树皮。桂皮为天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等的树皮。
意见建议:
一般肉桂以入药为主；桂皮以菜肴佐料为主。
香叶是月桂树上的叶子
肉桂跟桂皮是同一物品，出自肉桂树。香叶出自月桂树。
二、平安树的叶子能代替香叶吗?
平安树其实它是“肉桂树”叶子是一种香料。
兰屿肉桂 商品名：平安树
Cinnamomum kotoense Kanehira et Sasaki
樟科 Lauraceae 樟属
别名：兰屿肉桂 肉桂 ：红头屿肉桂、红头山肉桂、芳兰山肉桂、大叶肉桂、台湾肉桂等，原产于我国台湾的兰屿岛。是一种亮绿吉祥的兰屿肉桂（肉桂、平安树、平安木）。近几年来开始进入家庭，会受到花卉爱好者的喜爱。
性喜温暖湿润、阳光充足的环境，喜光又耐阴，喜暖热、无霜雪、多雾高温之地，不耐干旱、积水、严寒和空气干燥。栽培宜用疏松肥沃、排水良好、富含有机质的酸性沙壤。它的原生环境中，盛产蝴蝶兰，因此在人工栽培条件下，宜为其创造一个暖热湿润的环境。果期8月至9月。它的生长适温为20℃~30℃ 。
三、为什么肉桂树的叶不香的
您可以闻一下，桂树的树皮或是桂树的树枝子，会发现味道比桂树的叶子味道浓一些儿的，因为桂树皮和桂树枝子含有的芳香类物质相对于叶子来说，多一些儿的。