怎样挑选菠萝？？

山里向茶   2023-08-25  编辑: admin  255阅读  栏目：风信子

广东菠萝的挑选方法

首先是看颜色，熟菠萝的叶子一般是青褐色，如果想当天就吃，就买鳞甲橙黄、九分熟的；要是放两天再吃，就买亮黄色、两端微带青绿光泽的，这样的一般是八分熟。

其次摸硬度，轻轻按压菠萝鳞甲，微软有弹性的就是成熟度较好的，硬邦邦的则是没熟的，要是压出汁液，那是熟烂了，最好别买。

最后闻味道，熟得正好的菠萝从外皮上就能闻到淡淡清香，切开后更是香气馥郁，如果还没切开就浓香扑鼻，那说明熟过了。

海南菠萝的挑选方法

选“矮胖子”，海南菠萝一般个头中等，矮矮胖胖，比瘦长的广东菠萝肉多；

选“长头发大眼睛”，海南菠萝一般叶子长长的，芽眼比较少而大；

选“粗心”，看看菠萝底儿，要是比较粗就说明是味道甜的粗芯海南菠萝。

菠萝的营养分析

凤梨含有一种叫“凤梨朊酶”的物质，它能分解蛋白质。

凤梨中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益

凤梨性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。

菠萝营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。

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