蔊菜与荠菜的图片区别(荠菜和芥菜的区别)

内容提要：【蔊菜与荠菜的图片区别】

1. 荠菜和芥菜的区别

荠菜的叶子是灰绿色，长有绒毛，叶茎跟叶子基本同色，荠荠菜植株塌地生长，像伞状一样紧贴在泥土上的，叶茎呈均匀的层叠状上翘铺在地上，叶尖头大为羽状分裂，一般为叶散生长等特点。比较软嫩，挖出后，用手提着菜心，整棵菜叶子下垂呈伞状。荠菜经滚开水焯烫后呈青绿色。

毛菜菜学名：葶苈，又名公荠、独行菜、洋辣罐子等。辣辣菜的颜色是青绿色，叶茎发红色，叶茎微上翘，比较坚挺，在地上生长呈不规则的铺放状。挖出以后，用手提着菜根，枝叶还是很坚挺，用滚开水烫制以后便会呈黑绿色。其茎叶含有一种特殊的清香，食用口感辛辣。荠菜的叶尖没有缺口的，比较宽，辣辣菜的叶尖也有缺口，叶尖较窄。

2. 荠菜和芥菜是一种菜吗

荠菜和野菜的区别：荠菜属于野菜范围。

【荠菜】荠菜，俗名地地菜，别名枕头草、粽子菜、三角草、香荠、护生草、菱角菜、地菜、上巳菜、荠草。荠菜含有大量的粗纤维，食后可增强肠蠕动，从而加快消化，促进新陈代谢。

荠菜的叶子是灰绿色，长有绒毛，叶茎跟叶子基本同色，荠荠菜植株塌地生长，像伞状。

3. 荠菜还是芥菜

荠菜与荠荠菜、野芥菜、蒲公英、独行菜都是生活中十分常见的野菜，所以都是属于可以食用的野菜。

荠菜：基本上在野外很常见，生命力很强。一般长得都不大，带有齿状很深的叶子，并且整个叶片都是粘着土地生长的，不是很好采，需要一定的技巧。

荠荠菜：许多人很难分清楚荠菜和荠荠菜，其实它们的叶子有明显的差别，就是荠荠菜齿状比较少并且叶片比较大，整体来说荠荠菜个头更大。

野芥菜：它的叶片就和荠荠菜有点相似，但是野芥菜的叶子齿状更少也不深，还有点略微向下弯曲，并且野芥菜和平时吃的芥菜有点相似。

蒲公英：虽然叶子也是深齿状和荠菜有点相似，但是它的叶片是呈三角形排序的，相对来说也很好分辨。

独行菜：它的叶片好区分，一般都比较小并且呈圆形，不是趴在地上成长的，会越长越高很容易区分。

4. 荠菜和芥菜的区别是什么

1、从大小上来区别。

野生的荠菜因为生长环境不一，大小不一样。因为“靠天吃饭”所以荠菜长得普遍都不会很大；但是种植的荠菜，因为土地人为干预的作用，肥力较高，生长环境“舒适”所以普遍长得个头比较大，颜色比较鲜亮。

2、从味道上来区别

因为野生的荠菜生长环境艰难，导致荠菜普遍不是很大，但是“浓缩的才是精华”所以野生的荠菜味道比种植的荠菜要鲜美的多。闻味道可以闻出，野生的荠菜味道要比种植的荠菜弄浓郁。

3、从外形上来区别

野生的荠菜经过霜打、雪盖、风吹、雨淋，叶子大小不一，颜色偏红，是因为在严寒的环境下生长的荠菜中铁元素主要是三价铁，三价铁是红色的，对人体更有好处。但种植的荠菜没有经过风吹雨淋，所以铁元素主要是二价铁，呈现是绿色的。野生的荠菜有的会有一些小黑点，是因为含钙量较高的缘故，但种植的荠菜一般没有。但是不管是红色还是黑点都不影响野生荠菜的正常食用，经开水烫后就会变成绿色。

5. 荠菜与芥菜的区别

 芥菜和地菜的区别在于：

芥菜又叫盖菜，是一年生草本植物，叶片上带有刺毛以及粉霜，茎杆直立生长，花期在每年的春季，花色为黄色，果期在夏季，果实为球形，种植芥菜可以采取播种的方法，并为其每隔一周浇灌一次水分。

地菜也就是“荠菜”，是一种长得翠绿翠绿的，有白白的根须，开着星星点点的小白花的野生植物。

6. 芥菜和荠菜有什么不同

青菜和荠菜有分别，形状不同。

1、芥菜为十字花科，芸薹属一两年生草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久，多分布于长江以南各省，类型和品种很多，有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。

平时所说的芥菜一般指叶用芥菜。叶用芥菜有大叶芥菜、小叶芥菜、雪里蕻、包心芥菜等，广东地区以大叶芥菜、小叶芥菜最常见。

2、青菜又称为芥兰菜。味道带甘如芥，故称之为芥兰，也是我国著名的特产蔬菜。较常见的品种有白花和黄花两种。爽脆清嫩，含有极丰富的维生素。

7. 荠菜和芥菜的区别视频

步骤：

1.荠菜洗净，烫一下，切碎，我用的是冷冻的荠菜

2.肉加料，拌好

3.肉与菜拌在一起，

4.做成圆子，外面滚上玉米粉

5.用六成热的油，小火炸，

6.上菜啦

8. 荠菜和芥菜的区别在哪里

不是，荠菜是一种生长于田野、路边及庭园间的野菜。

每年开春3、4月的时候，就有勤劳的主妇去山间田野挑荠菜来吃，最常见的做法就是荠菜饺子、凉拌荠菜和清炒荠菜。

荠菜高30～40厘米，主根瘦长，白色，直下，分枝。茎直立，分枝。

根生叶丛生，羽状深裂，稀全缘，上部裂片三角形；茎生叶长圆形或线状披针形，顶部几成线形，基部成耳状抱茎，边缘有缺刻或锯齿，或近于全缘，叶两面生有单一或分枝的细柔毛，边缘疏生白色长睫毛。而韭菜是百合科葱属植物。

9. 荠菜跟芥菜一样吗

芨芨草在沙里里居多,不过这几年少多了,它长的片大,可像西瓜秧小的时候,会开花,花落后结一种芨芨,刺可尖，少有点毒性；也是一种中药。