内容提要：【菜心是什么菜】热度：408
一、菜心是什么菜？
菜心是水白菜花。菜心又名菜薹，十字花科芸薹属，一、二年生草本植物。适合播种在南方温暖的地区，是我国南方的特产蔬菜之一。一年四季均可播种，现世界各地均有引种栽培。
形态特征
菜心为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种中以花薹为产品的变种。根系浅，抽薹前茎短缩，绿色，叶宽卵圆或椭圆形，叶缘波状，叶片绿或黄绿；叶柄浅绿。抽生的花茎横切面圆形，黄绿或绿色，花茎叶较小，卵圆，花茎下部的花茎叶叶柄短、上部的无叶柄。
二、水白菜属什么植物
水生飘浮草本植物。水白菜一般是指大薸,别称水荷莲、肥猪草、水芙蓉等,在生物学分类上属于植物界、被子植物门、单子叶植物纲、天南星目、天南星科、大薸属水生飘浮草本植物,广泛分布于热带及亚热带地区,全株可作禽畜饲料,入药有祛风发汗、利尿解毒等功效。
三、菜心别名是甚麼？有甚麼营养价值？
菜心又名菜薹、广东菜薹、广东菜、菜花等，以花薹供食用。
菜心虽一年四季均有，但立秋后的菜心口感更嫩、更脆。据教授介绍，菜心性微寒，常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功效，在燥热时节食用价值尤为明显。现代营养学研究则发现，菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，不但能够刺激肠胃蠕动起到润肠、助消化的作用，对护肤和养颜也有一定的作用。
