内容提要：【金银花香味对人好吗】
出于中医世家的我，没有继承传统，但对中医浓厚兴趣一直未减，也想振臂高呼：关爱中医，重振中医。记得老母亲开处方时，经常用到金银花，脑海里就觉得金银花是物美价廉的一味好中药。药店里随处可见的银翘解毒丸等中成药，原料配方中都显示有金银花。
金银花制成干茶，是采用含苞欲放的花蕾，盛开的金银花不是制茶的好原料，所以也没有金银花自然香味，更谈不上毒性。
目前没有任何科学杂志刊登过金银花花香毒害，技术标准也没有标明，或许若干年后，对金银花花香有新的鉴定结果，那是后话。
金银花学名叫忍冬，为忍冬科忍冬属植物。半常绿藤本；幼枝洁红褐色，密被黄褐色、开展的硬直糙毛、腺毛和短柔毛，下部常无毛。叶纸质，卵形至矩圆状卵形，有时卵状披针形，稀圆卵形或倒卵形，极少有1至数个钝缺刻，长3-5 (-9.5) 厘米，顶端尖或渐尖，少有钝、圆或微凹缺，基部圆或近心形，有糙缘毛，上面深绿色，下面淡绿色，小枝上部叶通常两面均密被短糙毛，下部叶常平滑无毛而下面多少带青灰色；叶柄长4-8毫米，密被短柔毛。总花梗通常单生于小枝上部叶腋，与叶柄等长或稍较短，下方者则长达2-4厘米，密被短柔后，并夹杂腺毛；苞片大，叶状，卵形至椭圆形，长达2-3厘米，两面均有短柔毛或有时近无毛；小苞片顶端圆形或截形，长约1毫米，为萼筒的1/2-4/5，有短糙毛和腺毛；萼筒长约2毫米，无毛，萼齿卵状三角形或长三角形，顶端尖而有长毛，外面和边缘都有密毛；花冠白色，有时基部向阳面呈微红，后变黄色，长 (2-) 3-4.5 (-6) 厘米，唇形，筒稍长于唇瓣，很少近等长，外被多少倒生的开展或半开展糙毛和长腺毛，上唇裂片顶端钝形，下唇带状而反曲；雄蕊和花柱均高出花冠。果实圆形，直径6-7毫米，熟时蓝黑色，有光泽；种子卵圆形或椭圆形，褐色，长约3毫米，中部有1凸起的脊，两侧有浅的横沟纹。花期4-6月（秋季亦常开花），果熟期10-11月。
金银花主要陈分其花中主要含有挥发油、黄酮类、有机酸、三萜类等功能成分。
1、挥发油 挥发油是金银花的有效成分。金银花干品中含有挥发油成分60种以上,主要成分为棕榈酸,占挥发油26%以上,其它成分则多为醇、醛、酮、酸、酯类和烷烃等。鲜花挥发油成分多为低沸点的不饱和萜烯类,其中以芳香醇为主,含量占挥发油的45.5%以上。金银花干花蕾中多为单萜及倍半萜类化合物,含量较高的有香树烯、芳樟醇和香叶醇。(这也是金银花香味的主要来源。)金银花具有抗病原微生物、消炎、解热、保肝、抗生育、止血、免疫调节、降血脂、中枢兴奋等作用。
2、黄酮类化合物 经鉴定为木犀草素-7-O-α-D葡萄糖苷、木犀草素-7-O-β-D-半乳糖苷、槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖苷、金丝桃苷。景小琦等[8] 用紫 外分光光度法测定了不同时期的金银花修剪枝各部位的粗黄酮的含量。结果显示:不同时期的金银花修剪枝各部位黄酮含量不同,以节部和叶片最高,花中次之,茎含量最低,据此认为金银花叶和茎应是较好的药用部位。
3、有机酸类 绿原酸类化合物是金银花的主要有效成分,包括绿原酸、异绿原酸和咖啡酸。其中异绿原酸为一混合物,它的异构体有七种,分别为4,5-二咖啡酸酰奎尼酸、3,4-二咖啡酸酰奎尼酸、3,5-二咖啡酸酰奎尼酸、1,3-二咖啡酸酰奎尼酸、3-阿魏酰奎尼酸,4-阿魏酰奎尼酸、5-阿魏酰奎尼酸[9]。用高效液相色谱内标梯度洗脱同时测定3个化合物含量,结果显示:绿原酸含量为3.5%～5.5%,3,5-二咖啡酸酰奎尼酸含量为2.4%～6.1%、咖啡酸含量为 0.006%～0.057%[10,11] 。
4、三萜类 从金银花水溶性部分分离得到了3个具有保肝活性的三萜皂苷,分别为:3-O-α-L-吡喃鼠李糖基-(1-2)-α-L-吡喃阿拉伯糖基常春藤皂苷元-28-O-β-D-吡喃木糖基-(1-6)-β-D-吡喃葡萄糖酯,3-O-α-L-吡喃阿拉伯糖基常春藤皂苷元-28-O-α-L-吡喃鼠李糖基-(1-2)-[β-D-吡 喃木糖基-(1-6)]-β-D-吡喃葡萄糖酯和3-O-α-L-吡喃鼠李糖基-(1-2)-α-L-吡喃阿拉伯糖 基常春藤皂苷元-28-O-α-L-吡喃鼠李糖基-(1-2)-[β-D-吡喃木糖基-(1-6)]-β-D-吡喃葡 萄糖酯[1]。茅青等[3]从灰毡毛忍冬分离出三个三萜皂苷,分别为灰毡毛忍冬皂苷甲、灰毡毛忍冬皂苷乙和川续断皂苷乙。贾宪生等[5]从吊子银花正丁醇萃取物中分离得到4个三萜皂苷类成分,其中3个与灰毡毛忍冬中所含皂苷相同,另一个为木通皂苷D。
