淮山药泥要怎么做好吃？淮山药泥要哪些材料？如何做淮山药泥

一、淮山药泥要怎么做好吃？淮山药泥要哪些材料？如何做淮山药泥

淮山药泥详细制作步骤 1. 将淮山药粉碎成细末，加入白糖50克，加水少许，搅成细泥，置一碗中；2. 京糕加工成细泥，另置一碗内，加白糖25克，拌匀；3. 豆沙另置一碗中，三个碗均上笼蒸熟透后，取出待用；4. 将炒锅烧热，下猪油，倒入淮山药泥，炒至浓稠时，盛在盘子的中间；5. 炒锅下猪油，依次再炒京糕泥和豆沙，分别盛在淮山药的两边；6. 将手勺置武火上，加清水少许、白糖75克，烧沸去沫，用水淀粉50夫（淀粉30克加水）勾成芡汁，浇在三泥上面即成。

二、请问，哪种山药补脾比较好呢？

怀山药,长像比较长条,质地比较韧,一般的生山药用手捏就能捏碎,生的怀山药捏不碎的.

要补脾的话可以加些芡实!

三、各位高人有没有人知道生的山药怎么样磨成泥不会发黑，就是那种山药泥拌饭（山药是生的做成泥

使用金属刀切山药会产生氧化作用，这样可致使山药变黑，所以在切山药时最好用竹刀或塑料刀。也可以将切好的山药泡在加了醋的冷水里或者泡在柠檬水里，等烹饪时再捞出滗水，这样即使不马上食用，山药也不会变黑了。也可以先煮一下在煮的时候放点油（物理变化）或者食用碱（化学变化）。

四、中医养生用的山药是哪一种？

山药和红薯不一样，中医的山药是指市场上卖的又细又长浑身长毛的，掰断了里面雪白雪白可以拉丝的，中药店的干山药和这个是一样的，如果经常煮粥吃的话，还是新鲜的最好。

五、山药泥里的甜是放的什么

做法

原料: 原 料：

鸡皮糙山药500克。辅料：金糕50克。调料：熟花生油60克，白糖150克。

制法: （1）将山药刷干净，放在笼屉内，用旺火蒸熟（约二十分钟），取出晾凉后剥去外皮，用刀碾成细泥，金糕切成菱形小片或其它花样。

（2）把炒勺放在旺火上，放入花生油、山药泥，加白糖炒透装盘，码上金糕片即成。

特点: 质地细腻，味道香甜，洁白如玉的山药泥上，缀以红色金糕，美观大方。

【功效】健脾和胃。适用于脾胃虚弱的便溏、腹泻等慢性肠胃病.

原料

山药（薯蓣）250克，糯米粉50克，熟猪油50克，白糖50克。

制法

山药蒸熟，去皮压成泥，和入糯米粉，上屉用旺火蒸熟。再放在烧热的猪油中炒，加上白糖炒至溶合。

特点

此品有补脾胃、长肌肉、益肺肾等温补滋养作用，也有利于治脾虚腹泻。精神倦怠、四肢无力。

另一做法

主料：山药。

辅料：水。

调料：牛奶

1.山药洗净，去皮，切片。有的人手会对山药过敏，去皮切片的时候最好带上一次性手套。电饭锅中加水放入山药蒸，蒸时最好将山药直接放在蒸屉上，或用带孔的蒸盘，以免存有水分影响口感。

2.放入电饭锅蒸约20分钟后取出，将熟山药片取出放凉，装入食品保鲜袋中。

3.用擀面杖将其擀压成泥状，没有擀面杖的你，就学我用保鲜膜的棍内筒压也可以。把压碎的山药泥装入小碗中，再倒入小半杯牛奶，牛奶的倒入量你酌情增加。

4.然后把小碗再入蒸锅蒸十分钟即可。