山药分几种哪种比较好

一、山药分几种哪种比较好

山药要五种，分别是铁棍山药、细毛山药、河北麻山药、大和长芋、水山药。个配罩携人觉得铁棍闷轮山药的口感以及质感比较好。

山药野生于山区向阳的地方，喜温暖，耐寒，在北方稍行覆盖可以越冬。由于山药是一种深根性植物，故栽培地区应选择土层深厚、排水良好、疏松肥沃的砂质壤土培伏。

土壤酸碱度以中性最好，若土壤为酸性，易生支根和根瘤，影响根的产量和质量；过碱，其根部不能充分向下生长。因此，在我国南部地区栽培，于较酸性土壤上应施适量石灰，以中和土壤酸度。

种植山药病虫防害方法

病害主要有白锈病、褐斑病。防治：①搭支架，使通风良好，不能在险湿积水的地方种植；②用波尔多液1：1：140倍液防治。虫害主要有蛴螬、地老虎，咬食根部。防治：发生时用毒饵诱杀。白锈病于春季发生；褐斑病夏季发生。

山药的热量

每100克山药含千焦耳234.304千焦卡，蛋白质1.9克，脂肪0.2克，饱和脂肪0.035克，多不饱和脂肪0.087克，单不饱和脂肪0.054克，碳水化合物12.4克，钠13毫克，钾318毫克，纤维素00克。

二、山药有多少种？什么样的山药好？

一、有几种

山药的种类很多，常见的有七种。分别是普通山药、细毛山药、铁棍山药、山药、麻薯山药、大和山药、灵芝山药。其中，铁棍山药是常用的食用品种，而淮山药等部分品种具有较高的药用价值

二、哪种好

1.常见山药：这种山药也称名菜，特点是质地粗糙，表信段面无锈状斑纹，水分较多，易破损。它的皮比较薄，用刷子就能刷掉，感觉很油腻。用刀切开，切面容易氧化。一般煮的时间不能太长，不然太烂了。2.绑棍山药：这个山药是个好品种。与普通山药相比，其粗细更均匀，滑行誉直径通常在1-2cm之间。它有很多毛，皮肤颜色深，有暗红色的锈斑。很粉，很油腻，切开后断面呈白色或黄色。通常如果是用来炒菜的话，时间长了就煮不出来了。3.山药：山药的真名叫怀山药，是中国河南省焦作市的特产。因为这个地方古代叫怀庆府，出产的品种带燃叫山药。当地土壤多为梁河土或沙壤土，土层深厚，养分丰富，日照和降水也很适宜，非常适合植物生长。

三、哪种山药滋补效果好？

西施种子山药，全国只有陈集镇出产，种植面积很小，原生态种植，品种已经有3000年历史了，山药中的第一。有个叫手植记的品牌是做这个。

四、哪种山药好 怎么挑选山药

冬季又是食补时，许多人都将山药请上了餐桌。山药质细腻，肉洁白，是国家卫生部公布的既是食品又是药品的蔬菜.挑选方法如下：

1．首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。

2．其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。

3．最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。

注意：如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。

禁忌：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

五、山药怎样选种

薯蓣，通称山药。

多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可以吃

品种选择

目前主要种植的山药品种有细毛长山药、二毛山药和日本“大和芋”山药等品种。

细毛长山药和二毛山药都属于普通山药长柱变种。

日本山药是一个适应性强、品质好、抗病性强、产量高、有发展前途的品种。

上端芦头可以作为种用