怎样挑选和储存新鲜蔬菜

一、怎样挑选和储存新鲜蔬菜

绿叶新鲜蔬菜的种类有很多，因此在购买时分辨好坏确实是一个挑战。此外，蔬菜很容易腐烂，因此采取适当方法储存保鲜也很重要。

在购买芝麻菜时要选择健壮，叶子翠绿的类型。这种绿叶蔬菜很容易腐烂，因此最好是尽快吃掉。芝麻菜根部浸泡在水中或用塑料袋覆盖住叶子可以保持1-2天时间。此外，用湿纸巾包裹住根部或将芝麻菜放在松散的塑料袋中也是可行的保鲜方法。

甜菜比较娇贵，这种蔬菜很容易迅速从根部腐烂，因此应该在3-4天内消费掉。未吃完的甜菜应装进松散的塑料袋放进冷藏箱保存。

新鲜小白菜有白色主茎和深绿色叶子，放在冰箱内保存可以保持新鲜度4-5天时间。要用足够大的塑料袋覆盖住整个蔬菜。

花椰菜在有鲜绿色时最好，带有更多绿色小花和极少数黄色花最好。这种蔬菜可以用塑料袋包住放进冰箱保存几天时间。

在选购红色和绿色洋白菜时，寻找头部紧实，感觉较重，并有光滑新鲜外层叶子的类型。根茎状态应该保持良好，没有破损。洋白菜在切开后就会开始损失维生素C，因此不要购买有切口的卷心菜。

应挑选带有光滑绿叶和紧实根茎的莴苣。在松散的感觉塑料袋中储存，但不要超过2-3天时间。此外，最好在吃之前才清洗莴苣。

新鲜羽衣甘蓝有坚实和深绿色叶子。在不清洗的状态下储存羽衣甘蓝，放进松散的塑料袋保鲜，最好是在3-4天内消费。

以下是选购和储存绿叶蔬菜，确保新鲜度的基本常识：

发黄，棕色或枯萎的叶子说明蔬菜太老或处理不当。

总是将绿叶蔬菜放进冰箱保存，并确保与水果不在一个冷藏屉。水果会释放导致蔬菜腐烂的乙烯气体。

绿叶蔬菜很难长时间保存新鲜，因此最好是买回后马上食用。

甜菜和羽衣甘蓝等带有大叶子的蔬菜应该仔细用塑料袋覆盖住整个叶子，否则很容易枯萎。

二、这是什么植物6

这是羽衣甘蓝二年生草本植物，为食用甘蓝（卷心菜）的园艺变种。

观赏羽衣甘蓝由于品种不同，叶色丰富，叶形也不尽相同，叶缘有紫红、绿、红、粉等颜色，叶面有淡黄、绿等颜色，整个植株形如牡丹，所以观赏羽衣甘蓝也被形象地称为叶牡丹，

在华东地带为冬季花坛的重要材料，北方地区冬季常用的园林花卉。其观赏期长，叶色极为鲜艳，在公园、街头、花坛常见用羽衣甘蓝镶边和组成各种美丽的图案，用于布置花坛，具有很高的观赏效果。其叶色多样，有淡红、紫红、白、黄等，是盆栽观叶的佳品。欧美及日本将部分观赏羽衣甘蓝品种用于鲜切花。

三、“羽衣苷蓝”的制作

羽衣甘蓝和生菜是同科同属的蔬菜，所以做法完全可以参照生菜的做法，蚝油生菜，酱汁生菜都是不错的，个人感觉，生菜这样清口败火的菜还是素炒或者生食比较好。

羽衣甘蓝的外形比较特殊所以通常用来做菜的衬托，尤其是海鲜之类，其实这就是为了卖相好而已，咱们寻常百姓家家吃饭就是图个实惠，您说是不是。其实蘸酱生食是最有益健康的

附上几个生菜做法可以参照

希望对你有帮助

四、羽衣甘蓝买来好久了 但是一直都很新鲜 正常吗

甘蓝（Brassica oleracea L.）为十字花科芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶。基生叶顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不显明锯齿；上部茎生叶卵形或长圆状卵形，基部抱茎；最上部叶长圆形，长约4.5厘米，宽约1厘米，抱茎。

再看看别人怎么说的。