草菇老抽、红烧酱油、味极鲜各有什么区别？炒菜时具体怎么用？

山里向茶 2023-04-30 编辑: admin 259阅读栏目：草菇栽培

老抽一般用做红烧菜用的，调颜色，比较深色，比如说炖肉，就是用老抽的，炒菜用海天一品鲜酱油，是生抽，炒出的菜来味道不一样哦。凉拌菜也要用生抽哦。拌菜时在一些白糖，拌菜味道不一样哦。试试吧

海天酱油和草菇老抽的区别，有什么好处吗？

生抽和老抽区别：

生抽颜色比较淡，呈红褐色。生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。

老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。

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