地木耳怎么烧

一、地木耳怎么烧

地木耳又名地耳、地衣、地木耳、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。

食材

地衣250g鸡蛋2个小葱2根

朝天椒2个蒜头2瓣油50g盐3g胡椒粉2g米酒1勺味精适量

步骤

1

将地木耳反复洗净去沙，沥干备用；蒜拍成蒜末；葱切1成小段留葱绿部分；朝天椒切成椒末。

2

将鸡蛋打入容器中，放胡椒粉和一汤匙凉开水，搅匀鸡蛋液。

3

炒锅烧热，倒入油烧至7成热，一边下鸡蛋液，一边用勺快速按顺时钟方向划散鸡蛋，待鸡蛋熟后盛起备用。

4

锅中留底油，倒入蒜末爆香，旺火下地木耳翻炒。

5

接着淋米酒，放入椒末、鸡蛋炒匀，加入盐调味。

6

最后撒下葱绿段，加味精起锅装盘即可。

小贴士

地木耳一定用水先浸泡下，多次冲洗，以去除小砂粒和杂质。烹调时最好加点米酒去除清腥气。

二、酸菜炒地木耳的家常做法大全怎么做好吃

步骤1：将地木耳洗净。

步骤2：锅里放水烧开，放入地木耳焯一下，再捞出沥干水分。

步骤3：将酸萝卜、酸辣椒、蒜苗切碎。

步骤4：锅里放油烧热，放入酸萝卜、酸辣椒、蒜白，爆炒一下。

步骤5：放入地木耳，翻炒一下，再放盐、生抽，翻炒均匀。

步骤6：最后放入蒜叶翻炒一下即可。

三、炒地木耳的做法步骤图，炒地木耳怎么做好吃

用料  

野生地木耳    洗净    

姜、蒜、泡椒    切碎    

泡酸菜    切碎    

炒地木耳的做法  

四、野木耳要怎么吃炒 好吃？

制作步骤 1. 香芹，青红椒洗净。 2. 瘦肉切片。 3. 木耳用温盐水泡发，难后加入两勺淀粉轻轻爪洗干净。 4. 姜蒜切末，葱切花。 5. 锅里放油将瘦肉滑变色。 6. 放入一小勺辣椒酱炒出红油。 7. 放入青红椒，调入盐翻炒断生。 8. 倒入木耳，香芹，调入料酒翻炒，调入生抽，鸡粉炒匀。 9. 放入葱花炒匀即可上碟。