栽培芦笋需要那些技术

芦笋又名龙须菜，石刁柏，属百合科天门冬属，是多年生宿根草本植物。以嫩茎供食用，既可鲜食，又可制罐头，其味芳香鲜美，柔软可口，富含多种维生素和氨基酸，是一种低热量、高营养的名贵蔬菜，深受市场的欢迎。也是我国出口创汇的主要蔬菜之一。
芦笋在播种育苗栽植后，在正常田间管理的情况下，第三年进入正常采收期，一次种植可连续采收10~15年。我省菏泽、济宁、东营等市都建有面积较集中的芦笋生产基地。发展芦笋生产，供应国内外市场，有效增加农民收入。
一、 品种选择
优良的芦笋品种应该是高产优质，耐寒性较强，生长健壮，嫩茎抽生早、肥大、粗细均匀，笋尖鳞片包裹紧密，遇到较高温度不松散。目前栽培较多的有玛丽华盛顿500、加州72、加州309、日本瑞洋及鲁芦笋1号等。每克种子有50粒左右。
二、 播种育苗
芦笋即耐寒，也耐热，我国各地均可栽培。有分枝繁殖和种子育苗栽植两种方式。我省各地大都在春季进行种子播种育苗，夏季定植。也有的进行种子直播。播种时间在4月下旬至5月上旬，地温达10℃以上时播种。如有保护措施，播期也可提前到3月上中旬。
芦笋种子皮厚坚硬，播种前可先将种子用5%多菌灵300倍液浸种12小时，然后再在30~35℃的温水中浸泡2--3天，每天换水1--2次，使种皮软化，然后用湿布包好，放在25--30℃的温度下催芽，一般经10天左右约有50%种子出苗即可播种，每亩育苗畦用种500—1000克，可供栽植10--15亩。
育苗畦要施入腐熟的有机肥和控释肥。一般开沟单粒点播，沟距20--30厘米，株距2--3厘米，播前沟内浇足底水，播后覆土2--3厘米，盖地膜或稻草保湿，白天保持25--30℃，夜间15--18℃，播后15--20天即可出苗，出苗后除去覆盖物。
育苗期间要及时中耕、除草、浇水和雨后排涝，如果施肥不足，还可结合浇水追施三元复混肥或控释肥，培育壮苗。
三、 整地定植
芦笋根系入土深而广，耐旱不耐湿，宜选择土层深厚、土质疏松、排水良好、富含腐殖质的沙壤土和壤土种植。芦笋能适应微碱到微酸性土壤，以PH值6--6.7最为适宜。幼苗高15--20厘米，地上茎3根以上时即可定植。苗期短的缓苗快，成活率高。
芦笋生长期长，完全靠地上植株制造养分，由地下茎贮藏的养分供给地下嫩茎生长，因此，要求土壤肥沃，整地时一般每亩撒施腐熟的有机肥3000--4000千克，撒后深耕30--40厘米，整平地后开定植沟，沟距1.8--2米，深15--20厘米，沟内亩施控释肥40--50千克，或腐熟有机肥2000千克，土肥混合后栽苗。每沟栽一行，株距30--40厘米，亩栽1100--1200株，栽后浇水，覆土3~5厘米。
四、 定植后的管理
芦笋定植缓苗后，及时中耕除草。随着幼苗的生长，要分次培土，每次培土2--3厘米，苗高10厘米以上时，结合培土追施控释肥一次。夏季天旱要及时浇水，雨后要及时排水，中耕松土，防止草荒。晚秋降霜后，地上植株逐渐枯黄死亡，冬前土壤封冻前可浇一次越冬水，地上茎叶枯死后，将枯茎割除。
定植后第二年春季应适时浇水、中耕保墒，培土5--10厘米。培土后15--20天，如有嫩茎抽出，可适当短期采收，产量不能很高，所以仍需加强水肥管理、排涝、除草，注重防治地下害虫。
定植第三年春季进入采笋期。我省一般在3月下旬开始清洁田园，浇水，中耕培土，结合培土追施硫酸钾型控释肥或三元复混肥，每亩30--40千克。
芦笋培土的时间，在地表温度10℃以上，采笋前10--15天进行。培土早了，地温低，地温上升的慢，推迟出笋。培土晚了，会有部分嫩茎抽出地面见光后变绿色，只能作绿笋出售。培土时要求土粒细碎，不过干过湿。培成的垄高25--30厘米，宽40厘米，垄面要拍实拍平，防止漏光和垄塌，使嫩茎在土层中软化生长，成为白色柔嫩的产品。采收期过后，扒去垄土，晒根盤2--3天，并喷药保护，以防治茎枯病，防止地下茎向上生长。然后再培垄，进行正常的水肥管理。
五、 采收
培土后10--15天采收白笋。在白笋采收期应于每天巡视田间，发现垄面有裂缝或湿润圈为有嫩茎上伸的标志，即可扒开表土，用刀至笋下18--20厘米处割断，不可损伤地下茎和鳞芽，出笋盛期每天早晚个采割一次，防止笋头松散，组织老化，采后用湿布覆盖，防止见光变色。采收绿笋的可每天将高20--25厘米的嫩茎齐地面割下。采收绿笋的，春季幼芽抽生前不需培土，只进行中耕划锄。
芦笋采收年限的长短和和产量，以品种、种植年龄、植株生长状况及当地气候条件而异。若第一年生长旺盛，可于第二年短期采笋。以后会产量逐年增加。生长好，生长期长的一年可采收80多天，一般采收期40--50天。如此反复，每年采收期以后，要有3个月的生长期，加强肥水管理，促进地下茎生长，贮存养分，供下一年嫩茎生长，增加产量。
六、 病虫害防治
芦笋病害较多，主要有茎枯病、枯萎病、灰霉病、褐斑病、锈病和病毒病。以茎枯病和枯萎病最为严重。尤其种植采收年限长的地块，发病更重。
茎枯病又叫茎腐病，借雨、风、气流传播。药剂防治可用70%大生可湿性粉剂2000倍液；70%甲基托布津可湿性粉剂600倍液；60%杀毒矾可湿性粉剂500倍液；50%扑海因可湿性粉剂1500倍液；百泰可分散粒剂1500倍液等喷雾，每10天一次。培土前和采收后，扒土晒盤也有较好的防治效果。
枯萎病也叫立枯病，也属真菌引起的土传病害，可用96%天达恶霉灵3000倍液+天达2116 1000倍液；60%百泰可分散粒剂1500倍液；50%多菌灵可湿性粉剂500倍液；甲基托布津或10%双效灵水剂300倍液，每10天喷药一次防治。
芦笋病毒病，可于抽笋期用天达2116 1000倍液+天达裕丰1000倍液及20%病毒A等药剂防治。芦笋的害虫以斜纹夜盗虫危害最重，还有地老虎、蚜虫、金针虫、蓟马、蛴螬、种蝇、蜗牛等，可分别用天达啶虫脒喷雾，用天达灭幼脲和天达毒死蜱诱杀或灌根防治。