山里向茶 2023-11-26 编辑: admin 292阅读 栏目:玉米种植方法
绿豆芽的好吃做法:肉炒绿豆芽。
主料:瘦肉200克、绿豆芽200克、红辣椒1个、蒜瓣6瓣
辅料:植物油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、十三香5克、鸡精3克。
1、绿豆芽洗净,将肉和红辣椒切成丝,蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮。
2、锅中倒入植物油,将油烧至七成热,加入蒜瓣爆炒出蒜香味。
3、蒜香味炒出后,将肉加入到油锅中翻炒。
4、翻炒几下,加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香来调味。
5、充分翻炒使肉充分入味,加入绿豆芽和红辣椒翻炒。
6、加入少许水,至水份干了,绿豆芽熟了,关火调入少许鸡精即可。
只要还是嫩的就可以吃,味道跟原来的稍有差别而已。
你可以炒着吃或者用水焯后过凉水做凉拌菜
主料
绿豆苗适量 皮蛋一个
香菇一朵
辅料
蒜适量 蚝油适量
上汤绿豆苗的做法步骤
1. 用剪刀把绿豆苗去根给剪下清洗干净
2. 蒜切片,皮蛋和香菇切成小丁备用
3. 锅内倒油后放入蒜片爆香,然后放入皮蛋和香菇丁翻炒
4. 放两碗水后加入蚝油
5. 汤汁煮开后放入洗净的绿豆苗
6. 不用加盖煮至开锅后赶紧关火出锅
小贴士
1.绿豆苗易熟煮的时间不能太长
2.这道菜我只加了蚝油,可按个人口味适当加入些食盐调味
3.绿豆芽在生发过程中只要保持潮湿即可
洗干净切掉根部后就可以炒了,建议炒的时间短一点保持清脆的口感
素炒豆芽菜的做法:1. 把芽菜摘去豆壳和烂的芽后洗净;2. 把油熬热,放入豆芽菜,用旺火快炒;3. 至将熟时加入酱油、醋,再急炒几下即成。
绿豆芽炒肉丝
基本材料 绿豆芽250克,瘦肉100克,豆油40克,料酒、白糖、精盐各适量。
做法:
1.将绿豆芽摘去根,洗干净,控去水分。
2.把猪肉切成丝。
3.锅内放油,烧热,下入肉丝煸炒,再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷,即可盛出。
4.另起锅,锅内放油,烧热,先放入精盐,随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时,将肉丝倒入,炒到豆芽熟了,即可出锅。
黄豆芽炒肉丝
【材料】
瘦肉250克、黄豆芽150克、蒜末半大匙、辣椒2个、韭菜4根
调味料
(1)酒1大匙、酱油1大匙、芡汁1大匙
(2)酱油2大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、清水4大匙、芡汁半大匙
【作法】
1.瘦肉切丝,拌入调味料(1)腌10分钟。
2.黄豆芽择去尾须,洗净;辣椒去籽,切丝;韭菜洗净,切小段。
3.先用5大匙油炒散肉丝,变白时盛出,以余油炒蒜末,再放入黄豆芽炒熟。
4.肉丝回锅,辣椒放入,并加调味料(2)和韭菜炒匀,即可盛出。
豆芽炒肉丁的制作材料:
主料:黄豆芽400克,猪肉(瘦)100克
调料:料酒10克,盐3克,酱油10克,味精2克,白砂糖5克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,淀粉(豌豆)20克,花生油70克
1. 将黄豆芽洗净豆皮,沥去水;
2. 猪肉洗净,切成小丁,用湿淀粉20(淀粉15克加水)抓匀上浆;
3. 锅内加油烧至四成热,放入肉丁滑透,倒入漏勺滤油;
4. 锅内留底油30克烧热,放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切)末炝锅;
5. 放入黄豆芽、料酒、酱油略炒,再放入白糖,加鲜汤、精盐,加盖用小火烧透,放入肉丁炒匀,加入味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入明油,出锅装盘即成
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