山里向茶 2023-03-05 编辑: admin 287阅读 栏目：玉米种植方法
芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。 ·
操 作: 1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。
2.芝麻拣去杂质后待用。
3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。
绿豆沙酿香芋
原料：荔浦芋头400g 绿豆沙4匙
做法：将芋头去皮切块（我买的是已经去皮的，这样就省去一道工序）；
上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透；
将芋头放入容器，用汤匙捣成泥；
将芋头泥搓成丸子状，备用；
锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。
如果吃甜品，推荐翻沙芋头。
把芋头切成块，怎么比喻好，两个麻将大小的块。
把芋头先用慢火炸黄，炸到表面发黄，外焦里粉。
装碟，晾凉，然后在上面狂撒白糖。
就是广东号称翻沙芋头了。
特甜，也还好吃。
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