竹笋是什么

竹笋是什么

竹笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国。 [1]

竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。作为蔬菜型竹笋，必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味，或虽稍带苦味，经加工除苦后可以食用的条

清水竹笋的大量生产始于20世纪80年代, 产品以9 L、18 L清水竹笋罐头为主, 主要出口到日本。近些年, 150~500 g装量的真空小包装水煮笋得到消费者青睐, 并取得了良好的经济效益。清水竹笋罐头一般分为:整装、混装、腔源片装、条装、丁装。其加工工艺流程一般为新鲜竹笋→筛选→切头剥壳→分级→清水预煮→冷却漂洗→修整挑捡→装罐→注汤→排气→封口→灭菌→冷却→成品。 [7]

2 调味竹笋 [7]

随着生活水平的提高, 软包装调味竹笋等即开即食的方便食品因食用方便、健康美味而备受消费者青睐, 许多生产厂家研发出了油烟笋、辣味笋、玉笋片、酱丁笋、笋蓉等方便产品。调味竹笋的加工工艺一般为:原料→修整清洗→切分→蒸煮护色→冷却→沥干→调味→装袋封口→杀菌→成品

喜温暖湿润的气候，在土层深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河滩以及在海拔500米以下的丘陵山脚均可生长。一般要求年平均气温≥17.5℃，极端低温>-6℃，年降水量在1400毫米以上。在冬季霜冻少，低温时间短的条件下，方可越冬。 [1]

分布范围编辑

蔬菜型竹笋主要包括有刚竹属、慈竹属、莿竹属、苦竹属个别品种。 [2]

竹笋

竹笋

刚竹属品种有生长于长江流域的毛竹、淡竹；生长于长江流域及黄河下游的斑竹；生长于长江流域及山东，河南、陕西的刚竹；生长于江苏和浙江的早竹 、石竹、乌哺鸡竹、白哺鸡竹；生长于江南各省的水竹。 [2]

慈竹属品种有生长于广东、广西，福建、台湾，贵州云南做隐的麻竹 ，生长于广东、广西、福建、台湾、浙江的绿竹，生长于广东、纯圆厅广西的吊丝球竹及大头甜竹 ，生长于广西，湖南、湖北、贵州，四川、云南的慈竹 ，生长于广西、贵州、四川的梁山慈竹 。

竹属品种有生长于广东，广西、福建、台湾的莿竹，生长于广东、广西，四川贵州的车筒竹

竹笋就是竹的嫩芽。

在日常生活当中，我们是把它作为蔬菜的，旁雀它配启禅的营养价值主要是体现培尘在，含有一定量的蛋白质、丰富的膳食纤维，而且由于它是低脂肪、低糖的食物，所以，我们吃起来没没有负担，不会长胖，对于便秘的患者、肥胖的患者，用了竹笋以后，都可以有助于保持大便通畅，还可以维持体重。

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竹笋是什么

09:21:50

日常生活中不论是在饭店还是在超市，我们都经常会看到一种食物，这种植物的外表是由粗到细，呈绿色，并且节非常的明显，这种植物我们称之为竹笋。很多人只看到其表面的，长得矮小并且很细，但是没有人知道，在竹笋破土而出之前，在土中扎根了六年，这六年期间，竹笋的根在地下盘根错节，竹笋用近六年的时间来沉淀自己，终于破土而出，很多人会问，竹笋到底是什么呢?下面就让来给大家解释一下。

1.竹笋是竹子的幼芽，即当竹子刚刚长出来的时候所冒出来的芽，虽然没有长成竹子，但是这一部分也是可以被用来使猜则用的，并且还是一味营养价值非常高的食材，而且竹笋的口感也非常的不错，在我国很早就被记野兆扒载。

2.竹笋多生长于我国中南部地区，在北方地区很少见，而在东北地区更是不怎么生长，而竹笋所生长的土壤条件，只需要湿润一点，牌水性好一点就可以了，在种植竹笋之前要千万注意的是，当你决定在这片地种植竹笋之后，那么在接下来的几年，甚至几十年里，都不可以在种植其他的职务了，因为竹笋是一种其根部向下盘根错节的植物，一旦其在一块土地之上生长，其地下很大一部分就都会被它的根所占领，想将其的跟彻底挖出，种植其他的蔬菜是非常难的，所以在决定种植竹笋颂昌之前，一定要考虑好是否要长期种植芥末座，挖竹笋干的傻事，因为可能三年五年都会挖不干净。

3.竹笋也分为很多的种类，比如甜的竹笋，还有苦的竹笋，虽然很多人听起来甜的竹笋更好吃一些，但是苦的竹笋也有其功效和作用，所以在选择的时候也要注意提前了解一下。

竹笋是什么

竹笋和冬笋一样吗 竹笋的简介

1、冬笋，毛笋都属于竹笋的范畴，严格来讲都是一样的，但是略有不没闷同。竹笋有很多别名，比如，笋、毛笋、竹芽、竹萌。

2、竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的顷燃幼苗，去竹箨可食部分。主要生长于湖枯乎弯南、湖北、江西、浙江等省。竹的种类很多，毛竹是其中之一。它的地下茎称为“竹鞭”，粗壮横行于土中，鞭有节，节侧生芽即为竹笋。