菠菜根能不能吃
菠菜根也富有营养成分，应该吃掉！ 菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，其根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍机体对钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。 菠菜的营养成分：菠菜每100克含铁1.9~2.9毫克,蛋白质2.4克(1斤菠菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量),维生素A 3毫克,B1 0.06毫克、B2 0.16毫克、C31.4毫克(为番茄的3倍)。其赤根中含有一般蔬果所缺乏的维生素K，有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。菠菜还富有酶，因而可防治便秘，使人容光焕发。因此菠菜被推崇为十大养颜美肤食物之一。 菠菜的含钙量超过含磷量两倍，因此，吃菠菜可以弥补某些含磷量比含钙量多的食品的缺陷，如鸡蛋、鱼、豆类、肉、坚果和海产品等（为确保钙、磷两种必要元素的适当利用，每天摄取的钙和磷的量应保持平衡）。 菠菜的功效：1.菠菜中含有一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。2.菠菜性寒味甘，有益五脏、通血脉、养血润燥、润肠通便的功效。香油拌菠菜，能起到润燥通便的作用。3.不贫血―――菠菜中富含铁，铁是人体造血原料之一，是女性经期时的好食品。经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人，可远离缺铁性贫血。 4.体质强―――菠菜中含有可观的蛋白质，可帮助身体发育，精力旺盛。 5.皮肤好―――维生素k，这是很多蔬菜水果中缺乏的。人的头发光亮，皮肤白净有光泽，不仅需要维生素a、b、c，也少不了维生素k。 6.排毒―――菠菜可以清理人体肠胃里的热毒，避免便秘，保持排泄的通畅。且菠菜的热量很低，常吃也不用担心发胖。 7.保护视力―――我们知道缺乏维生素a会导致眼睛干涩、看东西“模糊”。菠菜中的胡萝卜素在体内会转化成维生素a，可降低视网膜退化的危险。对常用电脑的人应该是有不小的帮助。 8.稳定情绪―――菠菜中丰富的维生素a、b、c可以帮助你从焦躁不安的状态中走出，赶走紧张情绪，改善忧郁的心情。 9.生健康宝宝―――菠菜中的叶酸对准妈妈非常重要，怀孕期间补充充足的叶酸，不仅可以避免生出有发育缺陷的宝宝，还能减低新生婴儿患白血病、先天性心脏病等疾病的概率。 菠菜的吃法与禁忌： 菠菜虽好吃，但我们不能一次性食用过多或长期食用。因为菠菜中含有较多的草酸，人体内的钙质会与草酸结合成难溶性的草酸钙，从而减少人体必不可少的钙离子。同样的道理，菠菜不宜与豆腐混合食用，因豆腐中富含钙，而且，菠菜吃多了会妨碍人体对锌的吸收。老人与妇女食用时，不宜吃过多，以100克~150克为佳；二是脾胃虚弱者不宜吃，吃了可能导致腹痛和泄泻。婴幼儿和缺钙、软骨病、肺结核、肾结石、腹泻的人不宜食用生的菠菜。
可以吃，菠菜根属于红色食品一类，具有很好的食疗作用。菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪。
菠菜根可以吃的。
菠菜根能吃。有道菜叫画眉舌头就是用菠菜根做的。就是没吃过！
菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪。
食用方法：可将鲜菠菜带根放沸水中略烫数分钟，用芝麻油拌食，可利肠胃，适于治疗高血压和便秘等病症。尤其将菠菜根配以洋生姜食用，可以控制或预防糖尿病的发生。
菠菜搭配哪些食材做出来的饭菜才会美味可口？
菠菜营养丰富，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E、膳食纤维、叶酸及铁、钙、磷等多种矿物质，在动画片中，大力水手用来补充能量的东西就是菠菜。菠菜的叶茎、甚至连红色的根部也可以食用，可以说，菠菜吃起来一点都不浪费；而且菠菜一年四季都可以吃到，特别是在春天和秋天，鲜嫩的菠菜吃起来更加味美可口。
在一日三餐的日常做法，凉拌、炒菜、吃馅、做汤，菠菜的食用方法多样、且几乎全能。下面，推荐菠菜的几种比较经典、可以将菠菜的营养美味发挥到极致的吃法：
一、清炒”菠菜鸡蛋炒粉丝“
食材：菠菜一把，鸡蛋2个，粉丝一把，葱末、蒜末、生抽、食盐、食用油适量
制作方法：
1：先将菠菜择好洗净，菠菜根可以用小牙刷将灰尘刷洗干净，并用小刀修剪掉干净，然后将洗好的菠菜在沸水中焯1分钟去掉多余的草酸，再过凉水，挤干水分后，切成小段备用。
2：粉丝用温水泡软；2枚鸡蛋打入碗中、搅散备用。
3：火上坐锅，锅热倒油，油热后下入鸡蛋液，搅散成熟后盛在盘中备用。
4：锅中留少许底油，油热后下入葱末、蒜末，炒出香味后，下入菠菜、粉丝，搅拌均匀。
5：加入少量生抽、食盐，然后下入鸡蛋块，快速搅拌均匀后，即可关火装盘。
Tips: 菠菜、鸡蛋、粉丝，搭配起来不仅颜色好看，而且食材易熟，口感滑爽，非常下饭。
二、做汤”菠菜猪肝汤“
食材：菠菜一把，猪肝半斤，姜丝、生抽、香菜末、老抽、料酒、淀粉、香油、胡椒粉、食盐、生抽适量。
制作方法：
1：先将猪肝清洗干净后，放入大碗中，加入适量食盐和料酒，浸泡20分钟，然后再用清水反复清洗干净。
2：洗好的猪肝薄片，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、淀粉，用手将猪肝抓匀，然后再腌制10分钟。
3：腌好的猪肝焯水10秒后，捞出备用。
4：将菠菜择好洗净、焯水、过凉，再切成小段，放入一个大碗中备用。
5：向大碗中加入适量的香油、胡椒粉、食盐、生抽、香菜末。
6：火上坐锅，倒入适量清水，再加入适量姜丝、生抽、食盐，待水烧开后，放入猪肝片，水沸腾后1分钟关火，将猪肝和汤汁倒入菠菜的大碗中，搅拌均匀即可食用。
Tips: 菠菜和猪肝的含铁量都很高，都能起到补肝养血，改善造血功能的作用。
以上介绍的一菜一汤，用菠菜做起来简单方便又家常，吃起来既营养又非常下饭，喜欢的朋友不妨试试~
每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
菠菜搭配豆腐、木耳、虾皮、金针菇、胡萝卜等食材做出来的饭菜才会美味可口，做法也很简单。
菠菜炒腐干，面条，葱，蒜，菠菜炒腊肉，这些都是非常美味的，特别的好吃。
可以搭配卤肉，葱花，鱼子酱，牛肉，豆豉酱，豌豆，紫甘蓝。这样做出来的饭菜是非常好吃的。