2022年夏季豆角行情预测怎么样?
2022年夏季豆角行情，会有10%的涨幅。
豆角食谱
凉拌豆角
1、豆角洗净切段，蒜切蓉
2、锅内倒入清水，放入豆角煮熟，捞出沥干水分
3、准备一个小盆，放入豆角，加入盐、蒜蓉、鸡粉，醋，搅拌均匀
4、最后滴上香油即可
豇豆西红柿
1、豇豆洗净切段，姜切片，蒜切片，西红柿洗净切块，鸡蛋打散成蛋液
2、锅烧热倒入油，炒鸡蛋至熟，盛出备用
2、把锅倒入少许油，爆香姜片，放入豇豆翻炒
3、放入蒜片、西红柿继续翻炒
4、添加盐、酱油、糖，开大火翻炒
5、转小火加适量清水焖8分钟左右
6、加入炒好的鸡蛋碎，翻炒片刻即可出锅
豇豆炒肉末
1、豇豆洗净切段，瘦肉剁成肉末，姜切丝，干辣椒切段
2、用料酒、生粉、盐、生抽把切好的肉腌制15分钟左右
3、起锅热油，姜丝爆香，加入肉末翻炒
4、加入干辣椒，添加酱油、糖翻炒
5、放入豇豆，加少许清水继续翻炒至熟
6、最后收汁即可起锅
炒豆角
1、豆角洗净切段，青红椒洗净切丝，蒜切片
2、锅中烧开水，放入豆角焯半熟
3、烧热锅倒入油，爆香蒜片，放入豆角翻炒
4、加入青红椒，添加酱油、鸡粉翻炒至熟
5、最后加入适量盐即可起锅
蒜香豆角
1、豆角洗净，大蒜切末，葱切花
2、锅里放入适量的水，放入豆角煮熟
3、捞出豆角，过凉水沥干，豆角切段
4、把盐、蒜末、葱、花生酱、鸡汁放入一个碗中，加入温开水搅拌均匀，做成酱汁
5、准备盘子，放上豆角，将酱汁到在豆角上面即可
怎么晒干豆角
第一点是热烫。很难直接把豆子晒干。你必须先把它们焯一下。热烫后的豆子很快就会变干，因为豆子本身的外皮是干硬的，水分很难渗透出去。焯水后，豆子表面会变软，水分渗出更好，这样干透会更快。第二点是干燥的天气。豇豆什么时候干，要看天气。至少保证三个相连的晴天，中间不能有雨天。如果中间有雨天，豆子没有晒干，经历过雨天，容易变质，后面晒干容易发霉。
为了保证食物可以保存更长的时间，新鲜的食材一般都是晒干了保存，怎样晒干豆角不发黄呢，把新鲜的、嫩的豆角放在锅里面煮3-5分钟，撒上盐后晾晒。干豆角怎么晒不变色呢，豆角是新鲜的、不老的，煮好之后晾晒，最好在天气好的情况下暴晒。
怎样晒干豆角不发黄
怎样晒干豆角不发黄，干豆角怎么晒不变色
1、挑选嫩的、新鲜的、无虫眼的、完好无损的豆角，把两头的尖端的根蒂去掉，然后用清水洗干净备用。
2、将豆角放入锅里面煮，沸腾的水煮3-5分钟就可以关火了。
3、煮好的豆角捞出来放凉，可以在此时撒上盐，也可以在第二步时直接放入开水中煮。
4、将豆角伸展开悬挂起来，风吹日晒一天后豆角会变色，然后转移到通风条件比较好的地方继续晒直到晒干。
干豆角怎么晒不变色
怎样晒干豆角不发黄，干豆角怎么晒不变色
干豆角一般是用长豆角晒制的，这样的豆角可以保存很长时间，而且无论用来炒肉，烧排骨，或是清炒，味道都非常不错。干豆角怎么晒不变色呢，晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角，然后在天气好的情况下进行暴晒。
怎样晒干豆角不发黄，干豆角怎么晒不变色
结语：关于怎样晒干豆角不发黄以及干豆角怎么晒不变色大家都清楚了，干豆角的晒制方法很简单，就是要挑选新鲜的、嫩的豇豆角，然后在此基础上进行煮制，接着撒盐，然后选择一个好天气拿出去暴晒，要一直晒到豇豆角完全干透为止。
最近抽空晒干豆角呢，长的短的都要晒上一些，早上采购一些，晚饭后就处理、晒好。干豆角有新鲜豆角没有的口感上和味道，做好的干豆角柔软又有嚼劲，豆角特有的香味更明显，不管是做菜还是炖菜，放一些特别的好吃，吃完上顿想下顿。
这个时节晒干豆角，环境温度都很合适，天热干燥的话，豆角3-5天就能晒好，室外晒干的速度更快一些，室内晒要晚几天。晒豆角干还是比较方便省事的，就是放在阳台避开潮湿就可以了，用凉网晒，也不用中途翻动豆角，到时间收就行了。
这个季节的菜市场是最丰富的，一大早就会拉一车新鲜的蔬菜过来，一般很早就会卖完了，等九点、十点再去根本见不到，最近这段时间我隔几天就要早早的去菜市场，早上六七点的蔬菜，新鲜又实惠。家里喜欢吃干豆角的话，一般从豆角便宜的时候就开始晒，一直到豆角下市，少了。
参考数值
6斤短豆角干晒完260克
3斤长豆角湿晒完140克
做法步骤
1.长豆角先用湿晒的方法，选嫩一些的长豆角，颜色深绿的，晒好以后颜色好看，浅色的豆角，晒完有些偏黄色，把豆角洗干净，掐掉头尾，这样吃的时候就很方便了。
2.烧开一锅热水，水开后，洗干净的豆角放入锅里，在热水里烫3-5分钟，煮到变软就行了，不用煮熟。
3.烫软的长豆角捞出来，豆角多的话，可以分2-3次烫软。
4.等到豆角不烫手了，搭在晾衣架上，放在通风的地方晾干，或者晒干；在室外晒的话，晾干的更快一些。
5.短豆角用干晒的方法，也要选嫩一些的。豆角清洗干净后，晾干水分，去掉豆角的头尾，有筋的话，撕掉筋。
6.用剪刀从中间剪两半，这样豆角比较容易晒干，也可以用擦丝的小工具，比较方便，
7.所有的豆角都剪好以后，放到晾网上晾干，晾网透气性好，中途不用翻动；凉3-5天，等水分蒸发了，就成干豆角了；或者在室外太阳下暴晒，都可以的，室外晒干的速度快一些，室内晾干，就要多晒两天；晒干豆角对环境相对要求少一些，只要通风、干燥的环境就可以了。
8.晾干的长豆角，从晾衣架上取下来，我在阳台上大概晾干了有5-6天。自己在家晒的豆角，可以晒的干一些，再密封保存，这样保存的时间比较长。
9.干晒的短豆角，有些淡淡的草香味，也是在室内晾干了有5-6天，大家想晒的更干一些的话，还可以多晒一两天，摸起来是干硬的状态就可以了，干一些才好保存。
10.晒好的豆角可以装入密封袋密封保存，避免吸收潮气，就可以保存很长时间。
11.晒好的豆角吃的时候，先放在水里浸泡4-5个小时，变软后再做菜，我用它做焖面、炖肉都很好吃的，干晒的吃起来软中带着嚼劲；湿晒的豆角，同样的炖煮时间，吃起来偏软一些，两种都好吃，给大家参考一下。
晒干豆角小贴士：
1.豆角都要选嫩一些的豆角。
2.晒豆角的环境要干燥通风，在室外晒得更快。
3.豆角晒得干一些好保存，吃的时候可以多浸泡一会，有嚼劲还好吃，也不软烂。
参考视频：干晒，湿晒干豆角视频
写在最后
不忘初心，方得始终，我们忙碌的工作，是为了拥有更好的生活，而工作需要一个健康的身体，要知道健康的身体需要合理的饮食和规律运动，自己动手做饭，不仅是享受做的乐趣，也让我们家人吃的更健康，这才是初心。
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线豆也就是长豆，晒制方法并没有非常复杂，把线豆晒干以后可以保存更长的时间，而且味道也非常好，比较有嚼劲，它里面又含有非常丰富的维生素，还含有植物蛋白质，吃一些对健康有好处，下面就跟着苹果绿养生网来看一下线豆怎么晒。
线豆怎么晒
需要准备一些线豆，切成段状，锅里面加入适量的水烧开，把线豆放进去焯一下捞出来，再放到凉水当中浸泡一下，凉水捞出以后加一些辣油，醋以及鸡精搅拌均匀，腌制以后就可以吃了。
线豆的营养价值
线豆里面的维生素含量是非常丰富的，像维生素c，维生素b等等，而且还含有植物蛋白质，可以给身体健康带来很大的帮助，还可以补充身体所需要的维生素，大脑可以保持清醒，益气生津，解渴健脾的作用也比较不错。
线豆里面的优质蛋白比较丰富，而且还含有不饱和脂肪酸，适当的吃一些就可以让免疫力得到调节，健脑补脑的效果也很好，可以满足身体重要的营养成分，它里面所含有的矿物质，和其他的蔬菜比起来也要高出一些，能够让免疫力增强，线豆里面的维生素c含量非常丰富，能够让身体的抵抗能力变得更强，能够让抵抗病毒的能力也变得更好。
预防胃炎肠炎出现，线豆还能达到补肾作用，能够治疗积食呕吐打嗝的不适的症状，让睡眠质量维持在比较好的状态。
线豆炒肉的做法
需要准备红彩椒，玉米淀粉，胡椒粉，生抽，料酒，蒜末，葱段，生姜末，五花肉以及线豆，先把线豆切成小段状，五花肉切成薄片，把辅料准备好，大蒜拍碎，生姜切末，葱切段，红椒切丝，把肉片里面加入适量的料酒，蚝油，胡椒粉以及生抽，加入十三香，用一些淀粉抓取均匀，这样就可以让它的味道变得更好，把线豆放到开水里面焯一下，炒锅中加入适量的油，加一些肥肉，把油煸出来，然后再炒菜会比较香，加入葱姜蒜，用小火香味炒出，然后再把肉片放进去，开大火煸炒香，炒到变色，加一些生抽调味，豆角放进去加红椒丝，大火翻炒均匀，然后再加入适量的盐，翻炒好以后就可以出锅吃了。
线豆怎么做好吃
可以做鱼香线豆，需要准备鸡精，盐，香油，酱油，糖醋，泡红辣椒，大蒜，生姜，葱以及线豆，线豆放到淡盐水里面浸泡一下，然后再冲洗干净，两头剪掉，中间切一道，锅中加一些水烧开，再加一些盐，滴一些食用油，把线豆放进去焯两分钟，焯好以后捞出来，放到冰水里面降温，线豆降温以后捞出来，把水分沥干切成段状，再放到大的盆子里面，加一些鸡精盐腌制一下，生姜，大蒜剁成末，葱切成葱花，泡椒切碎，全部放进小碗里面，然后锅中加油烧热，把碗里的调料放进去炒出香味，然后再把浇了热油的调味碗中加一些姜，醋，盐，生抽，麻油以及鸡精搅拌均匀，把线豆放进去，搅拌好就可以吃了。
还可以做炒线豆，需要准备食用油，大蒜，生姜，葱，甜面酱，水淀粉，高汤，生抽，鸡精，料酒，盐，猪肉末，红辣椒以及线豆，把线豆清洗干净，切成段状，红辣椒的籽以及蒂部去除，清洗干净切成丁，大蒜，生姜，大葱，洗干净以后切末，锅中加入适量的油烧热，把葱姜蒜末放进去，煸炒出香味，再把猪肉末倒进去，加一些甜面酱料酒翻炒均匀，再把线豆放进去，加一些高汤，鸡精，生抽，红辣椒丁，水淀粉，勾芡以后就可以出锅吃了。
干锅线豆，需要准备糖，盐，生抽，料酒，辣椒，蒜头，五花肉以及线豆，先把线豆清洗干净，掰成段状，锅中加入适量的油烧热，把线豆放进去炒烂以后盛出来，五花肉切成片状，蒜头的皮去除拍碎，锅中加入适量的油，把五花肉和蒜头放进去炒出香味，线豆辣椒加进去，再加入适量的生抽，料酒，一些糖，醋，食盐，炒均匀就可以吃了。
现在农村晒干豆角是传统习惯，就像晒腊肉，腌咸菜，既是一种非常朴实的生活方式，又是日常美食必需品。历史沿袭的传承下，就已经慢慢成了习惯。
步骤一：购买材料。
我们首先要挑选一些青、脆、嫩的豆角，千万不要有虫眼，豆角上有密麻斑点或者是颜色发白，籽粒饱胀的都别要。因为豇豆发白籽粒饱满，证明这个豆角老了，有筋的豆角，晒干了再做菜会咬着嵌牙。必须得青嫩的才行。
步骤二：清洗水烫。
等我们买回来豆角后，要趁着清洗，全部的根根检查一遍，发现豆角里有虫眼什么的挑出去。然后再去烧开水，倒两勺盐。水开了把豇豆分批放进去，3分钟的样子就捞起来。焯水的目的是豇豆灭活，否则晒干困难，味道和口感也不很好。
步骤三：拿到太阳底下暴晒。
把焯好水的豆角挂到太阳下暴晒，一天一夜就可以把豆角完全晒干了。可以放在楼顶晒的，当时密密挨个挂满，你晒干后就有可能会看的少了很多，仔细看看并无踪迹，其实是豆角水分巨大，缩水还很厉害，算下来20斤豇豆晒成干豆角不到2斤，可见豆角的含水率高达90%往上。