冬天豆芽能发多长时间能吃？

一、冬天豆芽能发多长时间能吃？

绿豆芽，需要4~5天时间，若是黄豆芽，则需要7~9天时间。

冬天发豆芽需要几天时间，要根据豆芽的种类来判断，另外发豆芽要注意环境的温度和湿度，这也会影响发豆芽的具体时间。冬天要移到室内来生黄豆芽，保证周边环境温暖适宜。准备当年生的健康黄豆，将黄豆浸泡到20-25度的温热水中，使温水能淹没过豆子。冬季延长浸泡的时间，可浸泡12小时以上，浸泡中将浮出水面的烂黄豆去掉。

发豆芽注意事项：

冬天生黄豆芽时，一定要在室内进行，保证周边环境温暖适宜，这样才能促使黄豆芽长出，温度较低的话会影响黄豆芽长出。准备好当年的新鲜黄豆，时间太长的黄豆生芽的出芽率较低，选择饱满、充实、健康的黄豆，去掉干瘪、虫子咬过的豆粒。

黄豆充分吸收水分后，将水分沥干净，装到一个容器中。用一张干净的布浸湿水分，然后覆盖在黄豆上，放到不见光的地方。每天早晚各淋次水，下次淋水前将水倾倒掉。

二、豆芽差不多可以炒来吃的时候已经长了几厘米？

绿豆芽，一般长到5～7厘米，就可以炒着吃了，黄豆芽还可以长一些。

豆芽长度4厘米时吃才是最好的。

1，豆芽很多人都喜欢，可以凉拌、清炒、做汤、和肉一起炒更好吃。

2，豆芽热量低，含高纤维素，维生素C含量高，利于消化吸收。

3，炒豆芽时适当加点醋，即保存了水分和维生素C，又清脆爽口。

三、刚发芽的豆芽，能吃吗？？

能吃

因为刚发芽的豆芽性质近似豆类，食之无害，营养吸收与豆类相似，富含蛋白质，维生素。

但是刚发芽的豆芽虽然发生异化反应棉子糖等糖类被降解消耗，蛋白质被分解成氨基酸但是大部分营养物质仍以蛋白质，棉子糖等形式存在，性质上更接近生豆子，不宜生吃，容易引起腹胀等不适症状。

而豆芽发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了豆类中矿物质的人体利用率。豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。

当然刚发芽的豆芽能吃归能吃切记要熟食，

因为生大豆类含有抗营养成分的物质（如抗凝血素、胰蛋白酶抑制素及生物碱等）未被降解，不利于营养的吸收。因此，凡是豆芽都应该炒熟了吃，（ps：长大的豆芽也最好熟食）。

个人建议最好在豆芽长成，子叶张开，新叶微微泛绿时进食最佳。

发芽的土豆到底能不能吃，土豆发芽会产生很多的霉，建议大家不要吃了，如何保存土豆，首先拿出纸箱，将土豆放进去，然后放入苹果，之后在上面覆盖一层报纸，放在通风处进行保存，保存两个月都不会坏掉

四、刚发芽的豆芽，能吃吗？？

能吃

因为刚发芽的豆芽性质近似豆类，食之无害，营养吸收与豆类相似，富含蛋白质，维生素。

但是刚发芽的豆芽虽然发生异化反应棉子糖等糖类被降解消耗，蛋白质被分解成氨基酸但是大部分营养物质仍以蛋白质，棉子糖等形式存在，性质上更接近生豆子，不宜生吃，容易引起腹胀等不适症状。

而豆芽发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了豆类中矿物质的人体利用率。豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。

当然刚发芽的豆芽能吃归能吃切记要熟食， 因为生大豆类含有抗营养成分的物质（如抗凝血素、胰蛋白酶抑制素及生物碱等）未被降解，不利于营养的吸收。因此，凡是豆芽都应该炒熟了吃，（ps：长大的豆芽也最好熟食）。

个人建议最好在豆芽长成，子叶张开，新叶微微泛绿时进食最佳。

可以，豆子泡起来就可以吃，发芽的整个过程中都不影响食用。

是黄豆吗，那就放心吃，很营养

可以

当然能吃

五、豆子发芽能吃吗？

可以吃，大家不都叫他发芽豆吗？

青豆发芽能吃,

黄豆在控光的条件下生长出黄豆芽,

青豆在催光的条件下生长出青豆芽,

荞麦在催光的条件下生长出紫豆芽……

参考资料：