番茄和西兰花怎么做

番茄和西兰花搭配，营养加倍，酸甜可口，新手也能分分钟搞定。

By 寻找桃花岛 【豆果美食官方认证达人】

用料

西兰花 100克

番茄 半个

植物油 2勺

蒜 2瓣

盐 1勺

生抽 少许

做法步骤

1、西兰花冲洗一下，用刀分成小块

2、在热水中焯十几秒，捞出，过冷水，沥净备用

3、热锅热油，爆香蒜片

4、下切成大块的番茄，用锅铲压着炒软

5、下西兰花和盐，快速翻炒十几秒

6、出锅前烹少许生抽，炒匀出锅即可

7、细节图

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当西兰花遇上西红柿，一道红绿相间的菜肴，既营养好吃又清新开

有句歌词说得好，当癞蛤蟆遇上白天鹅，空有爱情又如何，多么悲伤唯美的故事。但是我们今天做的美食却使人养心悦目，当西兰花遇上西红柿，红绿相间的菜肴既营养好吃又清新开胃。

西兰花素有“蔬菜皇冠”之称，营养特别丰富，它含有蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素。加上味道特别鲜美，如今已然成为广大消费者喜欢的一道菜。

西红柿的营养价值就不用说了，富含丰富的番茄素和胡萝卜素，“番茄素”有抑制细菌的作用。

第一步：西红柿去皮，切细丁。

西红柿切十字花刀，用开水烫一下

西红柿切细丁

第二步：西兰花剪成小朵，根部去皮切片。

西兰花剪成小朵

根部切片

第三步：水中加盐，目的是使焯水的西兰花更翠绿，西兰花焯水1分钟，目的一是为了去除农药残留，二是为了口感更加好。

西兰花焯水

过凉备用

第四步：锅中加油，油温五成热，放入葱花和蒜片炒香，倒入西红柿翻炒出汤汁，倒入西兰花。

葱蒜爆香

倒入西红柿

倒入西兰花

第五步：大火翻炒均匀，调一下味，加入1勺盐和少许耗油，翻炒均匀，关火出锅。

调味

出锅装盘

温馨小提示：

1. 西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比椰菜更鲜美，西兰花主要供应西餐配菜或做沙拉。

2. 西兰花煮后颜色会变得更加鲜艳，但要注意，在烫西兰花时，时间不宜长，否则会失去脆感。

西兰花与西红柿怎么做好吃

西兰花与西红柿可以做西红柿炒西兰花，备好食材后，把西兰花和番茄切成小块，然后开水焯西兰花后，捞出过凉水，起锅烧油，倒入西兰花和西红柿翻炒1~2分钟，然后加入适量的盐和蒜片出锅即可。

西红柿炒西兰花的做法是：

准备食材：西红柿2个，西兰花适量，蒜、盐适量。

步骤：

1、为了把西兰花洗干净，首先把西兰花掰成小块，然后用盐水浸泡起来，这样会使隐藏在菜里的小虫子出来，再洗干净。

2、把西兰花的根切成小块，备用

3、把西红柿去皮，然后洗干净，切成块。

4、蒜切成薄片，备用。

5、起锅烧水，把洗净的西兰花放入开始焯，一分钟左右，捞出过凉水，这样可使西兰花口感脆嫩，而且颜色碧绿。

6、起锅烧油，放入切好的番茄和西兰花，开始翻炒，因为西红柿和已经焯好的西兰花都不需长时间加工，所以入锅后翻炒1、2分钟即可。

7、炒熟后，加入切好的蒜片，放入适量的盐即可出锅。

西兰花炒番茄

配料：

烹饪步骤：

1.西兰花清洗干净，掰成小朵。梗切成薄片

2.番茄去皮切小块。蒜切片

3.锅中烧开水，放入西兰花焯2分钟。然后放入冷水中过凉。沥干后备用

4.锅中烧油至7成热

5.放入西兰花和番茄，大火翻炒2分钟

6.加适量糖和盐调味，最后撒上蒜片，翻炒均匀即可

西兰花营养丰富，在蔬菜类里面它的维生素含量可是很高的，和番茄的混搭，口味清新独特，吃着西兰花，还带着点番茄酸酸的味道，相信你一定会喜欢。

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工具材料：

番茄 1个 西兰花 1颗 食用油 蚝油 盐 均适量

操作方法

01

锅内烧水，水烧开后把准备好的番茄清洗一下，然后放入烧开的水中稍微烫一下捞出。

02

番茄微微烫过后外皮很容易就去掉了，然后切掉蒂的部分，把番茄切成小块状。

03

西兰花切好成小块后，用清水清洗干净，放在容器内用清水浸泡。

04

锅内热油，油热好了就把切好的番茄放进锅中翻炒至炒出茄汁。

05

浸泡的西兰花捞出沥干水分，倒进锅中和番茄一起翻炒。

06

炒至西兰花颜色变深时，加入适量蚝油翻炒均匀后入盐调味。

07

出锅装盘。已经等不及想要开吃了。

特别提示

番茄在开水中烫的时间不能过长，稍微在开水中滚一下即可，时间过长番茄的肉就会被烫化了。

番茄和西兰花搭配，营养加倍，酸甜可口，新手也能分分钟搞定。

用料

西兰花 100克

番茄 半个

植物油 2勺

蒜 2瓣

盐 1勺

生抽 少许

做法步骤

1、西兰花冲洗一下，用刀分成小块

2、在热水中焯十几秒，捞出，过冷水，沥净备用

3、热锅热油，爆香蒜片

4、下切成大块的番茄，用锅铲压着炒软

5、下西兰花和盐，快速翻炒十几秒

6、出锅前烹少许生抽，炒匀出锅即可