山里向茶 2023-08-27 编辑: admin 168阅读 栏目:茄子种植
芥菜腌制方法
1、先将芥菜洗干净,再将菜晾干,没有生水。
2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干,没有生水。
3、将芥菜切丝。
4、切姜末、辣椒。
5、用干净油炒,油量可以比炒菜略多一些。
6、油热后:放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐(别太咸)、放醋,根据汁的多少放菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内。
放至于阳台,当天不加盖,第二天密封好。
一周后,即可以享用了!!!
一斤盐就够了。现在天热发酸也很快的
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