莲藕骨头汤放什么材料

一、莲藕骨头汤放什么材料

莲藕排骨汤制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐、姜等。当然也可以放一些中药去一起熬会更好了，多少人都会放一些当归、红枣、党参去煲的，所以这些应该放适量。

莲藕排骨汤是一道传统名菜，属于鄂菜系，制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐等。是千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。

在湖北，素有“无汤不成席”的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤，也很会做汤，莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品，待客上选。尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨汤”，更是极具地域特色，浓缩了荆楚美食文化的精华。

“莲藕排骨汤“被评为“中国菜”之湖北十大经典名菜。

1、莲藕两到3节；

2、排骨，最好是用带有一些肉的猪肋骨会好些的；

3、当然也可以放一些中药去一起熬会更好了，多少人都会放一些当归、红枣、党参去煲的，所以这些应该放适量。

二、莲藕排骨汤可以放红枣吗?

可以的。红枣有养血补气的作用，可以一起煲汤，

炖骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养，还能使其味道更好。莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效，和排骨一起煲汤能健脾开胃。

莲藕排骨汤有清热消痰、补血养颜的作用。莲藕的具有通便润肠道的功效，对于女性还有帮助美白的功效，而排骨中含有大量的蛋白质和钙，所以莲藕排骨汤的功效非常丰富。

要注意的是：莲藕性凉，红枣性温，搭配食用要注意比例，另外消化功能差或者体内湿热重的人要少吃。

扩展资料：

除了放红枣，莲藕排骨汤还可以放：

1、玉米气味清香，跟排骨一起煲汤，有助增加食欲，减轻油腻感；

2、海带含褐藻胶、海藻酸等物质，有助降压降脂，跟排骨一起煲汤，有助降低人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收；

3、冬瓜有润肺生津、清热利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，非常适合跟排骨一起煲汤。

参考资料：百度百科-莲藕炖排骨

人民网-猪骨头汤养血健骨 炖汤时意5点更营养又美味

三、花生莲藕骨头汤的做法

主要材料

七孔连藕500克，花生仁100克，薏仁米30克，枸杞子半把

辅材

棒骨500克，姜两大片

作法一

1、取薏仁米和米1比1清洗干净后浸水2个钟头，上笼煮熟成薏米饭。 2、平菇以开水泡发备用。 3、瘦猪肉(约二两)剁碎肉沫。 4、将薏米饭与生猪肉糜合在一起加适当米酒、盐、白砂糖、生抽酱油、葱段等翻拌。 5、取碗一个，涂上少量油，将泡好的平菇盖朝上铺于瓷碗，随后放进拌好的猪瘦肉薏米饭，稍微夯实后正中间掏一小洞，打进生鸡蛋一个，随后上笼屉蒸30到40分钟。 6、将蒸好的猪瘦肉薏仁米脱模在海碗或汤盆里，随后做一个鲍鱼汁淋在上面就可以。

作法二

1、将连藕洗干净，切片预留。

2、花生仁清洗，用煮沸的水烫三分钟捞出来预留;

3、猪骨头焯水;

4、除枸杞子外全部原材料一起下砂锅，放水火灾烧开后文火慢煲一个半小时;

5、连藕和花生仁变粉煮开之后，放进清洗的枸杞子，加盐调料就可以。

以上便是花生仁连藕骨头汤的做法。花生仁和连藕，全是带有维他命，非常丰富多彩的食材，花生仁和连藕能够将骨头汤中的油腻之感极大地去祛除，并且不易造成 我们人体的肥胖症，骨头汤之中带有了丰富多彩的骨胶原蛋白，能够合理地推动青少年儿童的人体生长发育。

都洗干净 切好 加水都放锅里煮就行

四、莲藕骨头汤可以加鱼新鲜的鱼腥草

莲藕骨头汤可以加鱼新鲜的鱼腥草一起煮，因为这些食品互相不相克且营养丰富，有消炎止咳的功效，特别适合老人孩子妇女食用