豆豉罗非鱼的做法 罗非鱼怎么做好吃

一、豆豉罗非鱼的做法 罗非鱼怎么做好吃

1.罗非鱼处理干净备用，并用盐抹匀腌一腌

2.豆豉切碎备用

姜、蒜头拍碎备用

3.热锅下油，将罗非鱼两面煎一煎

4.待罗非鱼两面煎到金黄后将豆豉和姜蒜头倒入

5.然后加少许水将鱼焖煮至熟

6.最后就可以上桌了

二、豆豉焗鱼的做法，豆豉焗鱼怎么做好吃，豆豉焗鱼

豆豉焗鱼的材料：

油甘鱼300g

南姜、豆豉适量

葱适量

香芹适量

香菜适量

油适量

豆豉焗鱼的做法步骤,：

鱼去鳞、洗净，用厨房纸吸干多余的水分；

鱼放入大碗中，撒入一勺豆豉,用手轻拍鱼的两面，腌渍20分钟左右；

注入少量的油，用筷子翻动鱼块，让鱼肉均匀的蘸上油；

锅放在炉子上，通电后开到第9档，预热2分钟；

炉子调至6档，往锅里注入少量的食用油；

摇晃均匀锅底的油，将葱、香菜、香芹放入锅中，并将其铺平

将腌渍过的鱼连同南疆豆豉一起放入锅中；

盖上锅盖约5分钟后，能闻到满屋的鱼香时，

将火调制2档，再焖2分钟，熄火。

三、豆鼔鱼怎么做

豆鼓鱼的做法步骤

1. 将清洗好的罗非鱼两侧划三刀，用盐，料酒，淀粉腌几分钟。

2. 姜切丝摆在鱼两侧，鱼肚里也可塞些。

3. 蒜切成小丁，与豆鼓（我用的是老干妈），鸡精，花椒油拌匀。

4. 将鱼和豆鼓放入蒸锅（我蒸了八分钟）

5. 倒掉一半鱼汤汁，再将豆鼓均匀的铺在鱼上，盖上锅盖关火焖几分钟就OK了。

四、豆鼓鱼怎么做啊？有那个告诉我下

菜名】 豆鼓鱼
【所属菜系】 川菜
【特点】 鲜香酥软，豆鼓味浓，风味别致，是佐酒佳肴。
【原料】
鲜鱼肉450克。 潼川豆鼓50克。素油500克、葱15克、蒜15克、料酒10克，盐5克、酱油10克、鲜汤50克、胡椒2克、香油10克、姜10克。
【制作过程】
鲜鱼肉洗净。切成长5厘米、宽1.2厘米的条形，用姜片、葱节、盐、料酒、胡椒粉拌匀腌渍码味。豆鼓剁细粒，葱切成长约3厘米的节，蒜切成圆片。锅置火上，下素油烧至约200℃，放入鱼条，炸至呈金黄色时捞起，倒去锅内油，另放少量干净素油烧热，下豆鼓炒干水分，下葱节、蒜片稍炒，倒入鱼条；加料酒、盐、酱油、鲜汤、胡椒粉炒匀略烧，改用小火收至汁浓将干时，加入香油，起锅装盘晾凉。食用时，将鱼条摆在盘内，去掉葱、蒜，原汁淋在鱼上即成。

豆豉鱼的做法二： 主料辅料： 鲫鱼750克 猪肉50克 豆豉70克 料酒25克 酱油10克 精盐5克 鲜汤250克 白糖7克 [烹制方法〕 1.将鲜鲫鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净，然后下油锅略炸一下捞起沥油待用。 2.猪肉与潼川豆豉合剁为末。炒锅内下油烧热，放入剁好的肉未及豆豉末炒散，加入料酒、精盐、白糖、酱油、鲜汤烧干，撇去浮沫。放入炸好的鲫鱼，烧10分钟，改用小火焖烧至汁浓鱼熟时起锅，晾凉待用。 3.将晾凉的鱼，改刀切成瓦块形装盘，淋上剩氽的汁即可食用。 窍门： 1.鱼不可炸制过久，皮硬即捞出沥油。 2.酱油、白糖用量要少，成菜后不能吃出甜味。 3.收汁时，汤汁的多少要掌握适度，以免糊锅。    豆豉鱼的做法三： 主料： 鳕鱼肉1片。 调料：豆豉、姜丝、葱丝、盐少许。 豆豉鱼的做法步骤： (1)鳕鱼肉两面均匀涂抹上盐，再放上豆豉。 (2)将姜丝及葱丝摆在鳕鱼上，放入电饭锅中隔水蒸约10分钟即可