无锡有什么地方有吃的介绍？

无锡有什么地方有吃的介绍？

无锡“肉骨头”

无锡“肉骨头”的历史有100多年。无锡肉骨头其实根本不是“骨头”，而是挑选近肋骨处的精肉连同肋骨一起烧成。作料有茴香、酱油、陈酒，烧煮时必须用面粉将锅沿封住，用文火烧，烧至喷香酥烂，出锅前用冰糖收膏。其肉汁甜香成糊状，俗称“老汁”。出售肉骨头时，将老汁浇在熟肉上，使汁与肉拌和。无锡肉骨头色、香、味俱佳，看来酱红色，闻时浓香扑鼻，吃进口油而不腻、烂而不糊、甜咸适中。

无锡肉骨头分为南北两派，南派以三凤桥肉庄为代表，北派以陆稿荐肉庄为代表。南派用笼圈垫锅，紧汤烧煮；北派使用木接口宽汤烧煮，用菱粉收汤。目前烧煮排骨较著名的店家有三凤桥肉庄、陆稿荐肉庄、裕兴肉店、老三珍肉店等。

无锡油面筋

无锡油面筋的生产始于清乾隆时代（18世纪中叶），至今已有230多年历史。当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸（又称面筋），再将生麸捏成块状，投入沸油锅内煎炸，成为球形中空的油面筋。清水油面筋的称呼在清代末年（19世纪中期）出现，第一家挂出“清水油面筋”招牌的是笆斗弄的马成茂面筋店。

无锡油面筋色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质，如塞进肉瓤烧煮，则别具风味。

宜兴百合

宜兴百合与兰州百合、龙牙百合一起，为我国现时三种食用型百合，然而能入《本草纲目》者当数宜兴百合。宜兴百合含有多种生物碱及淀粉、蛋白质、脂肪等成分，具有滋补强壮、润肺止咳、清热利尿、理脾健胃、宁心安神等功效，能起到人参的部分作用。鲜百合、百合粉、糖水百合罐头、百合羹等都很畅销。

大浮杨梅

产于市郊大浮山、马迹山，有近千年栽培史。江南是杨梅的发源地，古称杨梅为“吴越佳果”。大浮杨梅肉厚核小，酸甜可口，有乌梅、白荔枝、大叶细蒂等10多个品种。成果有止渴开胃、益气生津等功效。无锡人还喜食“酒浸杨梅”，以杨梅浸酒，兑少量红糖，可去湿、止泻、消暑、御寒。

宜兴紫砂陶

宜兴陶瓷已有四、五千年的历史，其中紫砂陶最具特色。其别致的造型、精湛的工艺、古朴的色泽和优良的实用功能，在国内外享有很高的声誉。紫砂陶有壶、杯、瓶、盆等上千个品种，其中紫砂茶壶不仅具有较高的艺术价值，还具有泡茶不走味、贮茶不变色、盛夏不易馊等独特优点。1984年，竹简紫砂茶具在莱比锡国际博览会上赢得金奖。除紫砂陶外，还有被誉为“东方的绿宝石”的宜兴青瓷，以及均陶、精陶、彩陶和工艺美术陶。

惠山泥人

惠山泥人创作和生产始于明洪武年间（14世纪中叶至14世纪末），距今已有500余年历史，其发展经历了三个阶段：耍货时期，手捏戏文时期和石膏像时期。

无锡水蜜桃

水蜜桃与油面筋、肉骨头并称无锡名产中的“三绝”。其特点是皮薄肉软、味甜汁多、香浓、纤维少、无虫、入口即溶，为桃中珍品

太湖白鱼

又名太湖翘嘴红鲌，为太湖地区优质经济鱼类。其肉质洁白细嫩，味鲜美。一年四季都可捕捞，以插秧季节的品质为佳。古时称“莳里白”，有“色莹如银，鲜美冠时”之誉。食法以清炖为佳，也可煎食。

太湖白虾

又名太湖秀丽长臂虾，太湖著名水产。其壳薄，通体透明，肉质细嫩鲜美，富含蛋白质、钙、铁和维生素A等多种营养成分。鲜虾可制虾仁，太湖虾仁于全国首届水产加工品评比会上获优良产品称号；晒干去皮即成虾米，俗称“湖米”；碎屑和虾籽，是美味虾籽酱油原料。

太湖银鱼

因其通体无鳞，晶莹透明，洁白如银而得名。有小银鱼、短吻银鱼、寡齿短吻银鱼和雪氏银鱼4个品种。其肉质细嫩、洁白、鲜美，富含蛋白质和钙、铁、磷等元素。芙蓉银鱼、香酥银鱼、银鱼炒蛋，均为筵席佳肴。5月中旬至6月上旬是银鱼汛期。每年有数以百吨计的银鱼速冻后销往日本和港澳等地。

水煮鱼的做法？

O(∩_∩)O~说个简单的，适合家里做的方法吧，供楼主借鉴哦。

    市场买草鱼，一斤半一下的，好吃哦。让摊主帮忙给片好，直接告诉摊主说，想吃水煮鱼，摊主都管的，还省得自己回家片不好O(∩_∩)O~同时要记得购买郫县辣酱和蒜蓉豆瓣辣酱、黄豆芽、芹菜

    回家把鱼洗干净，用黄酒把鱼给浸泡大概半个小时。

    之后做锅烧水，把鱼焯水，一定要一点一点的焯，基本上鱼变色就可以捞出来了，放在一边备用。

    炒菜锅上火，倒入植物油，不用太多的O(∩_∩)O~然后葱姜蒜煸炒出香味，把郫县辣酱和蒜蓉豆瓣辣酱同时放入锅中煸炒，熟了之后放入黄豆芽继续炒至黄豆芽8成熟，倒入开水，（这个时候，建议用一个不锈钢盆，之后可以直接上桌的那种）正好把豆芽没过就可以了。然后把焯好的鱼肉还有鱼骨放入锅中，煮大概3分钟的样子。然后倒入一个大盆中。如果中间换了那种能够直接上桌的锅则可以省略这步了O(∩_∩)O~之后，把干辣椒给弄碎了(大概20个上下的样子，看个人口味滴）放在最上面。

    用炒菜锅放油，大概盛汤的大勺子一勺吧，烧热之后，浇在最上面的辣椒上。之后就可以上桌食用了。这样做的水煮鱼不像外面吃的那么油腻。里面除了黄豆芽，自己喜欢加什么青菜都可以的。辣味儿主要是通过辣酱制出来的。不用再放盐了，因为辣酱已经带咸味了。还有，如果自己家里有高汤，把水换成高汤会更香。如果没有高汤，超市里买的那种汤包也不错，味道也很浓的。O(∩_∩)O~