山里向茶 2023-09-07 编辑: admin 127阅读 栏目:泥鳅
鲫鱼,具体说是大板鲫,这种鲫鱼 补脑
这个真的很多。刺大的刺少,刺细的刺多。
鳕鱼刺大,鲫鱼刺小
我个人更喜欢吃鲫鱼,价格相对更便宜,肉嫩,汤鲜
你若想吃肉你就找刺小的,就跟动物似的,骨头多的地方肉好吃。
你若想喝汤什么的,你就找刺大的,这就是为什么别人找大头鱼熬汤,而不找鲫鱼,鲤鱼什么的头熬汤的原因。
以后别给它吃沙丁鱼了。淡水鱼是刺更多,只能花时间多剔几遍,很麻烦。罗非鱼刺少点。有人用高压锅把小刺压烂,但我不知道用高压锅煮很长时间,会不会把营养成份破坏了。猫不会自己挑刺,经常有人发帖说猫被鱼刺卡到送医院的
主料: 鱼块(最好选择肉多刺少的海鱼) 时令蔬菜,辣椒段
做法:1 鱼肉切成两厘米见方的块,放入酱油,料酒,胡椒,少腌片刻。
2 取一个大碗,放入干淀粉,面粉,鸡胆黄和水,搅成糊,倒入腌好的鱼块里搅拌均匀。
3 锅内入油,大约4成热时,用筷子夹起挂好湖的鱼块放入油锅里炸,鱼块外面的湖表皮坚硬,呈金黄色时,就可以捞出了。
4锅内少放点油,放葱花,姜,蒜末,辣椒段炒出香味,加入汤或水,准备好的蔬菜,放酱油,料酒,盐,味精,白糖,胡椒粉。烧开后,勾一点欠,倒入炸好的鱼块,翻均匀,就完成了。
注意:鱼肉比较容易熟,不要炸的太过火。
不喜欢辣味就不放辣
海鱼,指海水鱼。海水鱼常见的有带鱼、黄花鱼、鲳鱼(平鱼)、鱿鱼、沙丁鱼、鳕鱼、金枪鱼、鲑鱼等。
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